导读：1.这必须得最高温度十度左右才能腌 。 2.这种咸肉我觉得最佳的食用方式是清蒸 ， 需要用刀修去发黑发灰的表层 ， 与好的肉部分一起蒸 ， 肥肉发黄的部分是已经氧化发麻的 ， 肉皮用钢丝球狠狠的擦洗干净 ， 可以用热水浇在肉... ...在网上有很多关于怎么腌肉片好吃的知识 ， 也有很多关于腌肉怎么做才好吃简单的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于腌肉怎么做才好吃简单,怎么腌肉片好吃的文章吧~腌肉怎么做才好吃简单1.这必须得最高温度十度左右才能腌 。 13斤肉一斤盐 ， 均匀抹在肉上 ， 保证角落到处都抹到 。 放在广口瓦罐里 ， 没有瓦罐就直接用塑料桶吧 。 盖好盖子 。 三天以后 ， 滚开水 ， 放肉下去 ， 左边下去右边拖上来 ， 也就是过一下水 ， 不能在水里停 ， 不然就烫熟啦 。 然后绳子穿起来 ， 挂起来晒太阳 。 就这么简单 ， 家里每年都做几百块钱的 。
2.这种咸肉我觉得最佳的食用方式是清蒸 ， 但是想达到最佳的味蕾享受 ， 浪费会有点大 ， 需要用刀修去发黑发灰的表层 ， 这部分通常已经被氧化或者霉变 ， 味道不佳 ， 与好的肉部分一起蒸 ， 多少会影响享受美味那种酣畅淋漓的快感 。 肥肉发黄的部分是已经氧化发麻的 ， 必须切除干净 。 肉皮用钢丝球狠狠的擦洗干净 ， 可以用热水浇在肉皮上烫一下 ， 清洗肉皮会容易一些 。
3. 炒盐 ， 盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐 ， 先把盐放入炒锅 ， 干炒（颜色微黄） ， 然后放入适量的花椒同炒 ， 直到炒出花椒的香味 ， 后放花椒的原因是先放花椒的话 ， 很快就糊 ， 但盐还没炒热炒香 ， 这样的花椒盐就已经炒好腌肉最好用陶盆或搪瓷盆 。
4.第二步：把老抽、白酒、白糖根据个人喜好的口味按照比例混合 ， 如果爱吃甜口一点的白糖就多放一点 ， 然后加少许的鸡精或者味精 ， 将这些调料搅拌均匀 ， 倒进干净的盆子里 ， 然后把用盐搓揉好的五花肉放进盆子里 ， 让肉上色 。
怎么腌肉片好吃1.说到莴笋 ， 大家都不陌生 ， 此时的莴笋口感最为鲜嫩 ， 水分最为充沛 ， 吃起来也更为爽脆 ， 它含有丰富的碳水化合物 ， 蛋白质 ， 脂肪 ， 膳食纤维和各种微量元素 。 经常适量食用 ， 可以调节情绪 ， 消除紧张 ， 有助睡眠等；另外莴笋虽然含水量高 ， 但是热量却不高 ， 所以特别适合减肥期间食用 ， 鲜嫩美味又营养 。
【腌肉怎么做才好吃简单,怎么腌肉片好吃】2. 再加入适量的盐 ， 三勺清水 ， 还有三勺生粉和两勺食用油 。 除了这些以外 ， 我们还要再打入一个鸡蛋清 ， 不用蛋黄 ， 用蛋清即可 。 吸收蛋清后的肉丝色泽饱满晶莹 。 将肉丝的水分和酱汁充分地包裹起来 ， 这样炒好的肉丝鲜嫩好吃
3.最喜欢舔的就是他们家的一道蒜苔炒肉了 ， 这道菜不知道怎么的 ， 那里面的肉丝就很鲜嫩好吃 ， 我自己在家也做过几次 ， 但是都没有这样的口感 ， 后来询问了大厨才知道 ， 人家在腌肉的时候除了生粉 ， 生抽这些调味料以外 ， 还多加了一个鸡蛋清 。
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