导读：生玉米面加入温牛奶调成厚点的糊状 ， 再加少许盐辅助发酵 。 加入牛奶可以让玉米饼更加松软好吃 ， 我前几天才做了玉米面馒头 。 白砂糖50克（喜欢吃甜的可以再加点白糖） 。 因为玉米面比较粗糙 ， 放些玉米油或者黄油也可以... ...在网上有很多关于怎样发玉米面的知识 ， 也有很多关于快速发玉米面的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于快速发玉米面,怎样发玉米面的文章吧~快速发玉米面1.奶香玉米饼做法: 生玉米面加入温牛奶调成厚点的糊状 ， 加酵母粉 ， 再加少许盐辅助发酵 。 发至两倍大（有点冒泡）基本就差不多 ， 平底锅刷油就可以烙玉米饼了 。 加入牛奶可以让玉米饼更加松软好吃 ， 营养加倍 ， 试试吧[耶]
2.能发 ， 我前几天才做了玉米面馒头 。 我用了300克面粉 ， 100克玉米面 ， 酵母7克 ， 猪油20克 ， 白砂糖50克（喜欢吃甜的可以再加点白糖） 。 因为玉米面比较粗糙 ， 我放了一些猪油 ， 这样馒头口感更绵软细腻 。 没有猪油的话 ， 放些玉米油或者黄油也可以 。 请一定先用开水烫玉米面 ， 这样比凉水直接和面口感细腻很多 。
3.很多人用玉米面做吃的 ， 会先用开水把玉米面烫一下 ， 这是因为烫过的玉米面更粘 ， 更容易定型 ， 口感也更松软 ， 这是可以的 ， 但是要在加酵母和面粉之前 ， 先用开水单独烫玉米面 ， 而且水不能加太多 ， 能让玉米面没有干粉即可 ， 烫过的玉米面等晾凉至30度左右时再混合面粉和酵母 。
4.将面盆盖上盖 ， 或是蒙上一层保鲜膜 ， 放在温暖的地方让它发酵 。 待发到2倍大时 ， 在案板上撒一层薄薄的面粉 ， 将发酵好的面团取出 ， 用手按压它排掉里面的空气 ， 再次将它揉光滑、搓成长条 。
怎样发玉米面1.接着就是揉面团 ， 面团一定要经过多次搓揉 ， 揉成一个光滑的面团 ， 一定要揉光滑 ， 这样才能让包子馒头更柔软 ， 揉好之后即可开始发酵 ， 用保鲜膜包起来放着发酵即可 ， 如果冬天的话可以考虑放烤箱或者锅里去保温 ， 提高酵母活跃度 ， 发酵更快 ， 这样一般8分钟就能发满盆了 ， 发酵好之后用手拉起来会看到马蜂窝状；
2.老面酵母是老祖宗留下来的智慧结晶 ， 后来的我们要在老祖宗的智慧上面升级改良 ， 也就是我现在要给大家介绍的纯天然酵母 ， 我在家自制的酵母面粉 ， 一次性做好储存好 ， 每次使用时放一把 ， 这样也比较干净卫生 ， 而且酵母的活性也不受外界空气里边的杂菌影响 。
3.做法也是很简单的 ， 在盆土的表面撒一圈玉米面 ， 等着小虫子闻到香味过来 ， 因为玉米面是属于粗粮 ， 蚂蚁吃多了会涨肚的 ， 再加上是比较干的东西 ， 就会出现脱水的情况 ， 这样就把小虫子给撑死了 。 受到小虫子困扰的花卉 ， 不妨用玉米面试试看 ， 这样就不用担心药物会对植株造成伤害了 。
【快速发玉米面,怎样发玉米面】4.接下来第三次加入干面粉搅拌均匀 ， 继续第三次发酵 ， 面粉量一定要少次多量的去加 ， 让面糊持续的有湿润度 ， 不要一下子变干了 ， 因为发酵是需要面粉 ， 空气 ， 氧气 ， 最重要的是水分 ， 如果面粉加多了 ， 一下子让面团变得干燥 ， 这样也不要提前结束发酵 ， 结束发酵的话 ， 酵母活性太低 ， 远远达不到我们要制作的高活性纯天然酵母 ， 这时 ， 我们就稍微的加一点点水 ， 继续让面条变得湿润 ， 开始第三次发酵 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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