导读：把锅烧热放油 ， 油到一定温度把鱼排放下去煎 ， 这样煎的鱼排就不会粘锅 ， 煎到两面金黄就好了 ， 最后再放点配料 ， 可以放点小米辣 ， 是不是很有食欲啊2.500克鱼排（鳕鱼或任何白鱼 ， 1大匙韩国青椒或青灯笼椒 ， 1/2... ...在网上有很多关于鱼排的家常做法的知识 ， 也有很多关于自己做简易鱼排的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于自己做简易鱼排,鱼排的家常做法的文章吧~自己做简易鱼排【自己做简易鱼排,鱼排的家常做法】1.煎鱼排的做法 ， 首先要选好鱼排要新鲜 ， 把它洗净后 ， 准备料酒 ， 大葱 ， 盐 ， 生抽把它奄制半小时 。 我们准备好油 ， 把锅烧热放油 ， 油到一定温度把鱼排放下去煎 ， 但还要说一点 ， 油烧热后再撒点盐 ， 这样煎的鱼排就不会粘锅 ， 煎到两面金黄就好了 ， 最后再放点配料 ， 如果喜欢辣的朋友 ， 可以放点小米辣 ， 葱姜蒜 ， 酱油 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 就这样一盘香喷喷的鱼排就好了 ， 是不是很有食欲啊
2.500克鱼排（鳕鱼或任何白鱼 ， 新鲜的或冷冻的） ， 2个鸡蛋 ， 1大匙韩国青椒或青灯笼椒 ， 1/2大匙红辣椒 ， 2茶匙盐 ， 1/4茶匙黑胡椒 ， 1/4茶匙盐 ， 2大匙面粉 ， 盐、蔬菜油各适量 。
3.鱼的种类繁多 ， 一般我们把它们分为海水鱼和淡水鱼两大类 。 不论是海水鱼还是淡水鱼 ， 它们都含有丰富的蛋白质、维生素和各种微量元素等营养物质 。 由于鱼肉脂肪低、肉质鲜嫩 ， 又容易消化吸和吸收等特点 ， 因此 ， 深受人们喜爱和青睐 。
4.第四步: 锅中烧油 ， 油温升至5一6成热 ， 把鱼块依次放入锅中 ， 小火炸2分钟左右 ， 捞出放几分钟 ， 然后开大火让油温升至7成热 ， 放入鱼块复炸十几秒捞起 。 外酥里嫩 ， 酥脆不回软的炸鱼排就做好了 。
鱼排的家常做法1.今天的这一道菜 ， 所用的排骨比较讲究 。 因为我们所要做的菜必须经过油炸 ， 如果选料不正确那做出的菜就不完美 。 买排骨时候最好选择“精排”也就是中排 ， 虽然贵了一点点但口感会更好 。 如果选择“排骨头”那油炸过后 ， 肉质一缩就剩下骨头了 。
2.把排骨剁成小块之后泡入冷水中三十分钟去除血水 ， 然后捞出滤去水分 。 加入酱油、老陈醋、细砂糖等调味料抓匀腌制三十分钟 ， 腌制完成后倒去汁水加入两种淀粉抓捏均匀备用 。
3.所需要的辅料为蒜瓣和面包糠 ， 蒜头大家都很熟悉就不多介绍了 。 面包糠在市面上有两种一种是白色的面包糠 ， 也就是大家吃的那种什么炸鸡腿、鸡排上面裹的那一层 。 而黄色面包糠则是另一个品种 ， 两种口味基本上一样只是黄色耀眼一些 。 把蒜瓣去皮然后切片 ， 最后剁成蒜碎备用 。
4.食材全部准备好之后 ， 就可以开始制作今天的这一道美食了 。 锅热适量的油 ， 待油温升高至六成油温时放入排骨块 。 用小火慢慢油炸至排骨熟透然后捞出 ， 接着升高油温复炸一会捞出滤油备用 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 自制简易版蛋糕杯,如何自制蛋糕杯
- 红豆棒冰做法窍门,如何自己做冰棒窍门
- 东北拉皮是什么做的,如何做东北拉皮
- 自制虾滑放冷藏还是冷冻,如何自己做虾滑
- 炒茄子简易做法,如何做炒茄子？
- 肉香肠做菜简易做法,如何用香肠做菜
- 自己家里做豆花怎么做,如何自己做豆花
- 发糕是怎样制作的「如何自己做发糕」
- 自己做薏米糕,如何制作薏米糕
- 蔬菜的保存方法大全,自己做的蔬菜面怎么保存