导读：选择200克新鲜嫩猪肉（猪肉专门挑嫩里脊 ， 闻起来有猪肉腥味的猪肉） ， 青椒2个（或者选择尖椒 ， 青椒要选择个头尖尖的 ， 色泽非常翠绿的青椒） ， 一小勺蚝油 ， 洋葱半个（口味重选择紫洋葱 ， 清淡口味选择白皮洋葱 ， 洋... ...在网上有很多关于如何做木耳肉丝的知识 ， 也有很多关于干木耳炒肉丝的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于干木耳炒肉丝的做法「如何做木耳肉丝」的文章吧~干木耳炒肉丝的做法1.食材选购：选择200克新鲜嫩猪肉（猪肉专门挑嫩里脊 ， 一定选择肉质嫩滑 ， 按压下有弹性 ， 闻起来有猪肉腥味的猪肉） ， 青椒2个（或者选择尖椒 ， 青椒要选择个头尖尖的 ， 外皮要非常光滑 ， 色泽非常翠绿的青椒） ， 几瓣大蒜 ， 生抽少许 ， 一小勺蚝油 ， 若干淀粉 ， 木耳25克左右（建议选择干木耳 ， 颜色要选择黑褐色的黑木耳） ， 洋葱半个（口味重选择紫洋葱 ， 清淡口味选择白皮洋葱 ， 洋葱一定选择新鲜洋葱 ， 根部不要出现发灰的现象） ， 小葱2根 ， 一些料酒 ， 若干食盐 ， 胡椒粉少许 ， 香油若干 ， 其他 。
2.悄悄地进入冬季 ， 冬季很多人胃口不太好 ， 需要给家里人提升胃口 ， 鸡肉鸭肉不如它 ， 今天分享一道荤素搭配——青椒洋葱木耳炒肉丝 ， 调理胃口 ， 还非常利于血管的健康 ， 好处多多 ， 不妨一试 。 冬季 ， 洋葱和它是绝配 ， 简单炒一炒 ， 营养极高 ， 不懂太可惜 。
3.好处：青椒洋葱木耳炒肉丝是一道荤素合理的小菜 ， 吃起来葱香味十足 ， 里面的洋葱素刺激味蕾 ， 能够帮助改善胃口 ， 还可以刺激肠胃 ， 非常利于食物的消化 ， 是一道不可错过的冬季下饭菜肴 。 由于洋葱含有一种元素和维生素P的物质 ， 有助于软化血管 ， 吸附血管残留毒素 ， 给血管做个大扫除 ， 让血管越来越通畅 。
4.腌制猪里脊肉的正确做法 。 切好的里脊肉丝往里面加入少许的葱姜水给它搅拌均匀 。 然后在里面加入一个鸡蛋清 ， 放入精盐给它腌制一会 ， 然后再放一小把的玉米淀粉 。 用筷子搅匀放置一旁备用 。
如何做木耳肉丝1.木耳是春节最合适吃的八大食物之一 ， 黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B维生素B烟酸等 ， 还含磷脂、固醇等营养素 。 木耳营养丰富 ， 被誉为“菌中之冠”春节最合适吃木耳 。 加上平常的肉丝 ， 就是一道美味的家常菜 。
2.等蒜薹和木耳都处理好 ， 肉丝也腌制的差不多了 ， 热锅放油 ， 扔几颗花椒炝锅 ， 把花椒捞出来扔掉 ， 倒入肉丝翻炒变白 ， 加入生抽2-3汤勺 ， 老抽半勺（只是上色好看 ， 不放也可以）
【干木耳炒肉丝的做法「如何做木耳肉丝」】3.1 ， 今天用到的黄肖氏鱼香汁做的鱼香肉丝跟饭店口感一样的 ， 一汁成菜简单美味 。 2 ， 鱼香汁也可以自己调 ， 生抽2勺 ， 老抽1小勺 ， 蚝油1勺 ， 陈醋2勺 ， 红薯淀粉1勺 ， 白糖1小勺 ， 盐少许 ， 清水小半碗 ， 搅匀即可 。
4.猪里脊或者猪外脊肉 瘦肉切成细丝 ， 切时候注意按肉的纹理顺方向切丝 ， 切好的肉丝加土豆淀粉抓20秒 ， 加少许水继续抓40秒后 ， 保鲜膜盖住腌制20分钟 ， 用土豆淀粉抓匀 ， 加少许食用油 使切好的肉丝不粘连在一起 。 过油炒到肉丝变白捞出来 ， 图片里我的火太大 有点儿过头了 ， 大家做时候肉变白盛出来即可 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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