导读：1.等锅里汤汁烧干了就可以晾晒 ， 天气好的话两天就干了晾晒好以后蒸笼里蒸一下 ， 笋干放的时间很久 ， 不光可以当零食还可以炒蛋做配菜都很不错的 。 放入冰糖小火炒至冰糖变色并起泡后倒入三线肉翻炒 ， 让肉均匀的上色 ， ... ...在网上有很多关于如何腌制竹笋干的知识 ， 也有很多关于如何腌制竹笋的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何腌制竹笋「如何腌制竹笋干」的文章吧~如何腌制竹笋1.等锅里汤汁烧干了就可以晾晒 ， 天气好的话两天就干了晾晒好以后蒸笼里蒸一下 ， 然后再通风处晾一天就好保存起来 。 笋干放的时间很久 ， 不光可以当零食还可以炒蛋做配菜都很不错的 。
2.步骤二：锅中倒油 ， 放入冰糖小火炒至冰糖变色并起泡后倒入三线肉翻炒 ， 让肉均匀的上色 ， 将酱油、香料（八角、桂皮、香叶）、一小勺豆瓣酱、姜片放入锅内翻炒后再加入料酒、老抽再次上色 ， 最后倒入足量的开水没过肉 。
3.又到了笋季 ， 各种笋的美食 ， 不过可以长时间保持笋的美味一定是晒成干了 ， 这个方法是我小时候看着妈妈做的 ， 一直忘不了的人间美味哦！以上材料根据食材多少来调节 ， 喜欢淡的就少放盐 用料 \xa0
4.冬笋：指尚未出土的毛竹笋(此笋长于毛竹鞭上 ， 尚未露出土面 ， 游经验的竹农才能挖掘到) ， 一般在农历十月即有上市 。 其特点是：两头尖 ， 笋体弯曲 ， 笋箨紧裹笋肉 ， 肉色乳白 ， 以红烧、清炖、制汤 ， 也可单独制成菜肴 ， 是食用鲜笋时间较长的一种 ， 也可制成罐头
如何腌制竹笋干【如何腌制竹笋「如何腌制竹笋干」】1.最后把事先清洗干净的竹席放在有太阳的地方 ， 放上切好的笋片 ， 经过几天晾晒后 ， 笋片变得特别干就可以了 。 注意晒笋片要提前看天气 ， 只有大晴天才能将笋片晒干 ， 不会发霉变质 。
2.请问你们更喜欢吃新鲜竹笋还是笋干呢？相信很多人都会选择笋干吧 ， 阳仔亦是如此 ， 竹笋经过一番烹制之后 ， 其味道比新鲜的竹笋要美味得多 ， 而且笋干的保存时间还很长 ， 还能还是承受各种各样的烹饪方式 ， 味道都很不错呢 。 不过咱在烹饪笋干之前 ， 事先要做的是将它泡发好 。
3.农历六七月份是甜竹竹笋的生长高峰期 ， 在这个多雨的季节里 ， 鲜嫩的竹笋一个劲儿从地里猛冒出来 ， 一个星期就可以收割一次 ， 吃不完的竹笋可以用来制作竹笋干 ， 竹笋干也是一道鲜美的家常菜 ， 食用方便 ， 爽脆弹齿 ， 口感极佳 ， 易制作 ， 耐储存 ， 农家竹笋干的简易制作方法如下——
4.把弄回来的竹笋都尽快去壳 ， 竹笋很容易老 。 为了让它们更容易晒干 ， 我习惯把它们切成薄片 ， 这样一般两天左右就能干 ， 吃的时候也特别省事直接放水里浸泡几个小时就可以了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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