买的干木耳一直没时间泡发炒菜吃，今天有空想着泡发些炒着吃，那么将泡过的木耳放冰箱里还能不能吃呢？泡过的木耳放冰箱还能吃吗短时间可以 。
【泡过的木耳放冰箱还能吃吗 木耳泡多久会产生毒素】 一般来说，干木耳经过水的浸泡，泡发至鲜品状态后就要立即吃完，不然常温下木耳非常容易滋生细菌导致其变质无法食用 。
如果有冰箱的条件下，可以将泡好的木耳控干水分，然后放到冰箱冷藏室保存，冰箱温度调至5度左右，在这样低温的环境下，可暂时抑制细菌的繁殖滋生，从而延长木耳的食用期 。
木耳泡多久可以吃视情况而定 。
干木耳若是使用冷水泡发的话，一般需要浸泡3小时左右，而若是用热水的话，大约泡半个小时就可以了，等黑木耳充分的吸水膨胀之后，洗干净黑木耳表面的杂质就可以进行烹饪了，要注意的是，黑木耳是一种浸泡过久就不能食用的食物，在煮黑木耳时一定要注意不要长久的放水中浸泡，以免产生有毒物质，对健康造成影响 。
木耳泡多久会产生毒素时间不等 。
木耳浸泡的时间、发好后放置的时间和是否产生有毒物质并不是绝对关联的，理论上来说木耳本身没有毒，但浸泡时间过长，或放置时间过长的话，就会被细菌霉菌污染，产生有毒有害物质 。但实际上除了时间因素外，浸泡木耳的容器、水质等因素都可能是引发木耳有毒的条件，因此时间上无法准确判断木耳是否有毒 。
木耳泡发后能放多久木耳泡好后具体能够保存多久与保存方式有密切关系，若是将泡发木耳沥水后存放常温下，一般只能放置一天左右，若是放冰箱冷藏存放，大约可以放2-3天，如果是冰箱冷冻，则保存时间最长，可以放5-7天 。不过泡好的木耳保存时间越长，其营养成分流失的也越多，口感也不如新鲜的好吃，因此建议木耳泡发后宜尽早食用完 。
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