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猪肝西兰花能一起吃吗 猪肝最佳搭配

生活百科猪肝最佳搭配

猪肝是一种常见的食物 ， 富含矿物质铁 ， 是一种很好的补血食物 ， 而西兰花则是一种非常健康的蔬菜 ， 那么猪肝西兰花能一起吃吗？猪肝西兰花能一起吃吗【猪肝西兰花能一起吃吗 猪肝最佳搭配】 可以 ， 猪肝和西兰花可以一起吃 ， 因为这两种食物当中并没有与之相克的营养物质 ， 而且这两种食物的营养都十分的丰富 ， 在一起吃可以给我们的身体带来更加丰富的营养 。
猪肝相克的食物有哪些不宜与温性食物大量同吃 ， 常见的温热食物：韭菜、烧烤、荔枝、龙眼、山楂等 。
猪肝属于温性食物 ， 本身就不宜多吃 ， 吃多了会增加肠胃的燥热情况 ， 若是与其他同样温热食物一起大量食用 ， 会加重体内燥热程度 ， 引起更加严重的上火情况 ， 例如口干舌燥、牙龈肿痛等情况 。
猪肝最佳搭配一、猪肝+番茄=养血、明目 番茄味甘、酸 ， 性微寒 ， 能凉血平肝；猪肝性温 ， 味甘、苦 ， 有补肝明目养血的功效 。二者合用 ， 能养血明目 。适用于肝血不足 ， 或肝热上扰所致之眼睛疲劳 ， 视力减退者 。
食谱：番茄猪肝
原料：番茄100克 ， 猪肝250克 ， 油、葱花、精盐、胡椒粉、味精各适量 。
做法：
1、番茄洗净 ， 开水浇烫 ， 剥皮去籽 ， 切成6瓣 。猪肝洗净 ， 切薄片 ， 用少量酱油拌匀；
2、烧热锅下油 ， 烧至八成热 ， 下番茄、葱花爆炒3分钟 ， 加入精盐及开水 ， 滚开后放入猪肝 。待再滚后撇去浮沫 ， 再煮3分钟 ， 加入胡椒粉、味精调味即可 。
二、猪肝+韭菜=促进营养吸收 吃猪肝时 ， 可以搭配一些高纤维素的蔬菜 ， 如海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等 ， 既可以降低胆固醇的吸收 ， 还能帮助身体排出毒素 。
食谱：韭菜炒猪肝
原料：猪肝250克 ， 韭菜100克 。食用油 ， 盐 ， 黄酒 ， 干淀粉 ， 味精 。
做法：
1、韭菜洗净后沥干水分 ， 切成小段；
2、猪肝洗净去筋膜 ， 切成薄片 ， 放在淡盐水中浸泡半小时 ， 反复换水至水变清；
3、捞出猪肝片 ， 加黄酒、盐、干淀粉抓匀腌制5分钟；
4、锅里加油烧热 ， 倒入猪肝用大火快炒至猪肝片挺起饱满；
5、韭菜下锅 ， 炒到韭菜变软 ， 加少许盐和味精 ， 翻炒均匀即可 。
三、猪肝+菠菜=补血 猪肝富含B族维生素 ， 铁和叶酸 ， 菠菜富含叶酸 ， 同食能补血 。但是菠菜要提前焯水处理 ， 先除去菠菜中大量的草酸 ， 因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一!
食谱：菠菜猪肝汤
原料：菠菜400克、猪肝150克、生姜几片、清水4~5碗、盐 。
做法：
1、猪肝整块放在清水里泡1个小时 ， 然后切薄片 ， 放进姜片、盐、油、酒拌匀；
2、锅里放水 ， 煮开 ， 放进菠菜灼烫至水开 ， 捞出冲洗一下；
3、锅里烧4~5碗清水 ， 水开后 ， 放进灼烫过的菠菜；大火煮开 ， 用筷子压一下 ， 让全部菠菜都浸在水里；
4、水开后 ， 倒进腌好的猪肝 ， 打开锅盖煮至猪肝变色 ， 夹起猪肝 ， 翻面 ， 再煮至变色后再煮3~5分钟 ， 放盐调味即可 。

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