导读：白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，这时候可以装盘、开吃了 。 我做的凉糕这时候口感很清淡，150克热水加15克白砂糖搅拌融化，倒入糯米中，这个水量蒸糯米软硬度适中 。 再把糯米倒入模具中，蒸至糯米熟透，... ...在网上有很多关于如何做干桂花糖的知识，也有很多关于桂花糖如何自制的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于桂花糖如何自制,如何做干桂花糖的文章吧~桂花糖如何自制【桂花糖如何自制,如何做干桂花糖】1. 从营养价值上来看，白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，主要成分为蔗糖，基本上只用于调味和供能 。 蜂蜜则含有180多种物质，除了丰富的葡萄糖和果糖，还有多种氨基酸、活性酶、维生素以及矿物质等成分，这些成分都可以被人体吸收利用，不仅可以为身体提供一定的能量和营养，有滋养身体的作用 。 多种成分还可以加快身体的新陈代谢和血液循环，对身体健康有许多好处 。
2.桂花是一种天然药材，它性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛 。 用其制作的桂花糖不仅食之美味，留齿芬芳，且有补脾理肺，帮助消化，化痰养神等作用 。
3.拿出轻扣模具让糕体脱出 。 翻转过来取刀沾水切开 。 喜欢什么形状，就切成什么形状 。 这时候可以装盘、开吃了 。 （我不喜欢太甜的，我做的凉糕这时候口感很清淡，微微的甜 。 连吃几块也一点都不腻 。 ）
4.这里也可以用蒸的方法：150克热水加15克白砂糖搅拌融化，倒入糯米中，稍微拌一下，这个水量蒸糯米软硬度适中 。 再把糯米倒入模具中，铺平整，放入蒸锅，蒸至糯米熟透，粒粒分明，口感软糯即可，蒸30分钟左右就可以了 。
如何做干桂花糖1.然后把摊薄的桂花放在室外通风处晾干，可以散射光，但是不能阳光暴晒，暴晒虽然很快就能干了，但是会把桂花的香味都晒光，颜色会发黑，营养成分也会流失；温度高的情况下，一整天晾下来就干的差不多了；
2.简单消毒：玻璃材质的工具用80度热水擦洗一下，再用高度酒喷一喷，然后倒扣晾干水分 。 虹吸管可以吸一下80度热水，或者直接用50多度的高度酒过一遍，消毒 。 不锈钢漏斗和酒提用洗洁精清洗干净，开水烫煮过再控干水分 。 其他的工具如盆子、饭碗、汤勺、筷子都放在锅里烫煮一下，消毒 。
3. 如果是没有加鲜花酿的酒，澄清之后瓶底的酒泥不要扔，用来做酒糟鱼、烧肉，比料酒好用 。 加了鲜花酿的酒，酒泥中也有一些花香味，只好扔了，或者加上别的东西做成面膜拿来涂脸也不错，没经验的就别试了，万一过敏 。 澄清温度是多少？室温澄清，酒易苦，要放很久才能减少苦味 。 4-12度低温澄清较好 。 有大佬认为：放冰箱澄清，速度快、保质期长，是最好的储存手段 。 若想保持现在的口味，可以先煎酒，再澄清 。 否则，先澄清再煎酒，酒的口味会有较大的变化，如甜度变淡 。 煎酒也有利于加快澄清速度 。
4. 出甜水之后的2天到6天时间里 ，水都是腻甜的 。 想吃甜酒酿的，这个时候可以挖点出来吃了，煮鸡蛋，煮酒酿圆子的都可以，如果用大竹甜酒曲做出来的感觉比超市买的好吃多了 。 （哈哈，安琪牌、蜂蜜牌、湖北土曲、大竹甜酒曲我都用过，最喜欢的还是大竹甜酒曲 。 ）
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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