导读：使用整粒孜然应先去杂质 ， 2.孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的 。 孜然粉主要由多种香料一起调配磨制而成的 。 孜然粉口感风味极为独特 ， 是烧、烤食品必用的上等佐料 ， 同时也是配制咖喱粉的主... ...在网上有很多关于黑孜然如何食用的知识 ， 也有很多关于孜然粉和孜然粒用法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于孜然粉和孜然粒用法「黑孜然如何食用」的文章吧~孜然粉和孜然粒用法1.生熟都可以吃 ， 熟孜然蘸着吃 ， 生孜然炒菜、煎烤吃 。 使用整粒孜然应先去杂质 ， 清水淘洗 ， 晾干或烘干 。 之后磨成粉 ， 或磨成半整半碎的 ， 存放时应放入瓶、罐中 ， 不然味道就跑了 。
【孜然粉和孜然粒用法「黑孜然如何食用」】2.孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的 。 孜然粉主要由多种香料一起调配磨制而成的 。 孜然粉 是我们生活中最常用的一种调味料之一 。 常用于烹饪牛、羊肉 ， 能够祛除其腥味 ， 令其肉质更加鲜嫩 。 孜然粉口感风味极为独特 ， 富有油性 ， 气味芳香而浓烈 。 它主要用于调味 ， 是烧、烤食品必用的上等佐料 ， 同时也是配制咖喱粉的主要原料之一 。
3.孜然作为一种特殊香料 ， 直接使用的话香味不足 ， 最好炒香 ， 颗粒炒的时候锅中不要放油 ， 把锅洗净烧干 ， 放入孜然颗粒 ， 小火不停翻炒至颜色微黄即可出锅备用 。 根据不同菜品不同烹调方法 ， 选择是颗粒使用还是磨成粉粒用 。
4.孜然粉是孜然粒磨制的 ， 当然市面上的孜然粉由于取材等环节不透明 ， 所以质量不一定有保证孜然又名安息茴香 ， 维吾尔族称之为“孜然” ， 来自于中亚、伊朗一带 ， 在我国只产于新疆 。 它主要用于调味、提取香料等 ， 是烧、烤食品必用的上等佐料 ， 口感风味极为独特 ， 富有油性 ， 气味芳香而浓烈 。 孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一 。 功效:用孜然加工牛羊肉 ， 可以祛腥解腻 ， 并能令其肉质更加鲜美芳香 ， 增加人的食欲 。 孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效 ， 能祛寒除湿 ， 理气开胃 ， 祛风止痛 。 对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效 。 用孜然调味菜肴还能防腐杀菌 。
黑孜然如何食用1.虾忌与某些水果同吃 。 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。 如果把它们与含有鞣酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃 ， 引起人体不适 ， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。 海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
2.茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质 ， 特别是维生素P的含量极其丰富 ， 可保护心血管、抗坏血酸 。 茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱 。 尤其是紫色茄子中维生素含量更高 。 可以抑制消化道肿瘤细胞的增值 。 茄子的很多营养都在皮里 ， 吃茄子建议不要去皮 。 茄子皮里面含有维生素B ， 它和维生素C是一对很好的搭档 ， 对人体非常有益 。
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