前几天买了几个芋头，想着分两次煮完，结果把剩下的芋头拿出来后才发现有个芋头表现有些烂了，那么把芋头烂了的部分切掉还能吃吗？芋头烂了切掉还能吃吗【芋头烂了切掉还能吃吗 芋头烂了吃了会怎么样】 不能吃 。
即使是把芋头烂了的部分切掉也还是不建议吃的，虽然芋头只是外表烂了，但由于霉菌、微生物的繁殖速度是非常快的，在芋头完好的部分也存在肉眼看不见的细菌滋生，哪怕是把芋头蒸熟了也不能保证吃了就没问题，因此为了自身健康着想，芋头烂了最好放弃食用不要再吃了 。
芋头烂了是什么样的芋头的外表一般会有一些毛和泥土会遮盖部分的表皮，需要将表面清理干净，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、干萎、硬化以及斑点等痕迹 。烂了的芋头会其表面颜色会变黄、变黑，摸起来有发软的感觉，闻起来可能还带有酒味、碱味的味道，如果出现了上述特征的话，考虑芋头可能变质就无法食用了 。
芋头烂了吃了会怎么样发霉发烂的芋头吃了后，其中滋生的大量细菌可能会引起人体胃肠菌群的失调，消化道功能紊乱，少量食用可能出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状，食用过多可能会有恶心、呕吐、头晕等食物中毒的症状，严重的可能还会因为腹泻严重出现身体脱水、水电解质失衡等不利表现，因此建议芋头烂了就不要再吃了 。
芋头怎么保存不会烂新鲜的芋头其表面可能会沾有一些泥土和杂质，如果要想让芋头保存时间久一些的话，最好不要刮这些泥土，避免表皮破损导致芋头滋生细菌，也不要用水洗，因为芋头沾水后就会加快变质的速度，最好是吃之前洗是比较妥当的 。
如果觉得芋头泥土太多的话，可以稍微把最外层的泥土去掉一些，留下较薄的泥土覆盖芋头外皮表面即可，然后用袋子把芋头装起来，放在阴凉干燥的地方，这样就可以让芋头保存很长一段时间不会烂 。
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