导读：两分钟之后咱们将其出锅装盘放到一旁待用 。 接下来起锅烧油 ， 热了之后放入葱姜蒜炒香 。 2.在煮汤汁的时候要用大火 ， 这样很容易就能够将汤汁煮得特别浓稠了 。 咱们将葱花放入到锅中 ， 然后将其稍微翻拌一下就可以出锅了... ...在网上有很多关于麻婆豆腐怎么做啊?的知识 ， 也有很多关于麻婆豆腐的家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于麻婆豆腐的家常做法,麻婆豆腐怎么做啊?的文章吧~麻婆豆腐的家常做法1.豆腐不需要焯水很长时间 ， 大约两分钟即可 ， 两分钟之后咱们将其出锅装盘放到一旁待用 。 接下来起锅烧油 ， 食用油可以多放一点 ， 然后将食用油加热 ， 热了之后放入葱姜蒜炒香 。
2.在煮汤汁的时候要用大火 ， 这样很容易就能够将汤汁煮得特别浓稠了 。 等到汤汁浓稠之后 ， 咱们将葱花放入到锅中 ， 然后将其稍微翻拌一下就可以出锅了 ， 用葱花点缀一下可以让麻婆豆腐看起来更加让人有食欲 。 出锅之后就可以吃了 ， 一道特别美味的麻婆豆腐就这样做好了 ， 香嫩爽口 ， 你喜欢吗？
3.把准备好的猪肉取出来先将其切成片 ， 然后再切成条 ， 最后将猪肉条切成猪肉丁 ， 切好的猪肉丁放到一个碗中备用 。 锅中烧上半锅热水 ， 然后放上适量的食用盐增加一下底味 ， 再放入一些老抽增加一下底色 ， 接着放入豆腐焯水一分钟 ， 去除豆腐中的豆腥味 。
【麻婆豆腐的家常做法,麻婆豆腐怎么做啊？】4.正宗麻婆豆腐做出来之后豆腐非常香嫩 ， 吃起来很爽口 ， 超级下饭 。 准备一块半斤到一斤左右的豆腐 ， 然后准备一大块生姜 ， 5~8瓣大蒜 ， 适量的食用盐 ， 食用油 ， 一勺豆瓣酱 ， 适量的生抽 ， 蚝油和一碗水淀粉就可以了 。 这些制作食材都准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理以及麻婆豆腐的制作了 。
麻婆豆腐怎么做啊?1. 我们还要准备50-80克的牛肉沫 ， 或者是猪肉沫也是可以的 ， 最正宗的麻婆豆腐是用牛肉沫 。 接着还要准备食用油、郫县豆瓣、花椒面、豆豉（豆豉用刀切烂）、少许蒜苗 ， 葱花 。
2.嫩豆腐 500克、牛肉末 150克、干辣椒 15只、姜末 6克、麻辣酱汁、郫县豆瓣酱 30克、生抽王、花椒粉 各15克、白糖、料酒 各7克、鸡粉 5克、盐 3克、清水 100克
3.切好的豆腐开水下锅 ， 加入适量的盐 ， 可以去除豆腐里面的豆腥味 ， 也能提前入个底味 。 煮个两分钟 ， 捞出控干水分 ， 锅中油热 ， 下入五毛钱的肉末炒香 ， 炒出油脂 ， 加入葱蒜 ， 一勺豆瓣酱炒香 ， 炒出红油 。
4.豆腐切丁后 ， 要放入加盐的沸水中焯一下 ， 一是可去除豆腥味 ， 二是可使豆腐烹调时不易碎烂 。 麻婆豆腐起锅前 ， 要用水淀粉勾芡 ， 使汤汁呈浓稠状 ， 麻辣味更浓 。 应用花椒粉来调麻味 ， 不要用花椒粒 ， 否则吃豆腐时会咬到花椒粒 ， 会麻辣不适口 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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