导读：竹笋干怎么做好吃又简单1.在说炒制步骤前我们先来说说笋干， 笋干就是竹笋的干制品， 如果买的是干笋干那就得先泡水， 最少要泡10个小时以上， 然后再用高压锅压制50分钟， 没这个时间你根本咬不动， 就别谈好不好吃... ...在网上有很多关于竹笋干怎么做好吃又简单的知识， 也有很多关于笋干有什么营养?怎么做才好吃?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于竹笋干怎么做好吃又简单的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~竹笋干怎么做好吃又简单1.在说炒制步骤前我们先来说说笋干， 笋干就是竹笋的干制品， 如果买的是干笋干那就得先泡水， 最少要泡10个小时以上， 然后再用高压锅压制50分钟， 没这个时间你根本咬不动， 就别谈好不好吃了 。 现在市场上有泡好煮好的的笋干， 买来稍微清洗一下就可以炒， 很方便的 。 那种很白很漂亮的笋干尽量不买， 一般很白很漂亮的笋干熏过硫磺的几率都在99%以上 。
2.热锅冷油， 油量是平时炒菜2倍以上的量， 油温6成热下五花肉， 把五花肉的油慢慢煸出来， 不要着急， 如果把控不了火候可以改小火 。 一直把五花肉煸到有一点焦黄就可以， 这个时候锅内的油应该有平时炒菜3倍以上的油量了 。 不要怕油多， 只要记住一点， 笋干没油就不好吃 。
3.竹笋干怎么做好吃？说起竹笋干怎么做来好吃， 我一定要给大家推荐竹笋干炒腊肉这道菜， 在我还是学生的时候， 去安徽写生， 住在宏村， 每天都可以吃到当地的笋干炒腊肉， 现在已经过去十二年了， 我永远忘不了那个味道 。 用菜籽油炒来， 尤其好吃 。
4.我打小就喜欢吃竹笋， 也爱去弄， 所以也有一些经验， 现在在这分享一下， 希望能对你们有所帮助现在刚四月初， 这前前后后， 在这段时间才有的美味食材也已经出来了， 题主所说的竹笋， 已经长出来很多了， 找好小竹林， 因为我觉得小竹笋比较好吃， 如果大家喜欢吃大竹笋的话， 可以去山上的竹林， 春笋也有很多， 但是我个人觉得和小竹笋还是有一些差距的， 根据大家的喜好来看起来是非常具有诱惑力的， 刚扯回来可以先剥一些炒个鸡蛋啥啥啥的， 脆爽， 剩下的也剥出来用容器装好晾在外面， 把水分吹干， 变成干竹笋这干竹笋呢， 利于存放， 可以跨季吃， 吹干的竹笋像是成熟版， 耐存耐看， 吹干后有一丝甜味， 可以利用这甜味做汤， 放了竹笋做汤后， 不用在放太多的食材， 这样味道不仅不会叠加， 反而会串味， 使汤里原有竹笋的味道被盖了下去看着非常棒， 这是汤煮， 还有炒煮的， 炒煮呢， 把干竹笋放盆里沁水， 觉得好了的时候就把它拿出来切成自己喜欢的模样 。 条状块状都行， 然后就可以炒了， 可以搭配猪肉牛肉， 这个没有什么是不能搭配炒的， 自己喜欢就好， 可以大胆尝试， 实践才是检验真理的唯一标准嘛， 光说可不行 。
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笋干有什么营养?怎么做才好吃?1.笋干是以笋为原料通过去壳， 切根修整， 高温蒸煮， 清水浸泡， 压榨成型处理， 烘干等多种程序精制而成 。 笋干色泽黄亮， 肉质肥美， 含有丰富的蛋白质， 纤维素， 氨基酸等微量元素， 其脂肪， 低糖多膳食纤维的特点， 有助食开胃之功效， 可增加食欲， 预防便秘， 清凉败毒是深受广大消费者欢迎的纯天然保健食品 。
【笋干有什么营养？怎么做才好吃？ 竹笋干怎么做好吃又简单】2.先用温水浸泡一两天， 用火烧煮两小时， 热水留着浸泡两三天， 在浸泡期间每天换水一次， 以保证水质不发酸 。 一般500克笋干发2500-3000克竹笋,质量好的能发3500-4500克 。 不能让不洁净的东西掉在水里， 以免引起笋干发黑变质 。
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