导读：如何在家做玉米烙1.小贴士：先将玉米粒煮一下 ， 给玉米粒定型 ， 后期成品会比较好看 。 如果选用的不是甜玉米 ， 可以在煮的时候 ， 将水中加入适量的白糖来提升口感 。 只加淀粉 ， 玉米烙很容易散开不易成型 ， 加入少许的糯米... ...在网上有很多关于如何在家做玉米烙的知识 ， 也有很多关于什么玉米适合做玉米烙?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于如何在家做玉米烙的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~如何在家做玉米烙【如何在家做玉米烙】1.小贴士：先将玉米粒煮一下 ， 给玉米粒定型 ， 后期成品会比较好看 。 如果选用的不是甜玉米 ， 可以在煮的时候 ， 将水中加入适量的白糖来提升口感 。 只加淀粉 ， 玉米烙很容易散开不易成型 ， 加入少许的糯米粉可以使玉米粒更好的粘在一起 ， 千万不要加的太多 ， 不然粘牙不酥脆 。 不喜欢奶香味的可以不加奶粉 。
2.随着社会的发展 ， 大家对于美食的追求也是越来越高 ， 各种各样的美食更是让大家眼花缭乱 ， 正因为如此 ， 大家反而都在为“吃”而烦恼 ， 相信很多人都曾在生活中遇到自己喜爱的美食却不会做 ， 今天呢跟大家分享一道香甜可口 ， 满带寓意的美食――香煎玉米烙 ， 听着名字都透着香气 。
3.平底锅少放一点油 ， 放入拌好的玉米粒 ， 用铲子把它摊开整理平整 ， 小火煎至玉米粒底部连在一起 ， 放入没过玉米粒的油 ， 小火炸5-7分钟 ， 炸至玉米烙金黄酥脆倒出多余的油 ， 盛出做好的玉米烙 ， 趁热撒上白糖再切成小块就可以开吃啦 。
4.之前有一次跟朋友一起去餐厅 ， 朋友们家有小朋友在 ， 就点了一个甜品 ， 老板推荐的是玉米烙 。 于是小朋友们吃着饭耐心的等待玉米烙 ， 上桌之后我就被它的颜色深深的吸引了 ， 色泽金黄 ， 吃一口咯嘣脆 ， 非常香甜 ， 吃了还想吃 ， 一直停不下来 。
文章插图
什么玉米适合做玉米烙?1.做玉米烙 ， 我觉得用新鲜的甜玉米最好 ， 如果没有新鲜甜玉米的话也可以用罐头玉米或水果玉米来代替 ， 但是入口软糯的糯玉米不适合用来做玉米烙 。 因为刚出锅的玉米烙不仅香脆 ， 咬破玉米粒还会爆出清甜的玉米汁 ， 又丰富了玉米烙的口感 。
2.小贴士：把玉米粒煮熟是为了避免玉米粒里面的水分过多 ， 在烙的过程中炸开 。 过凉的玉米粒要沥干水分 ， 碗底不能有大量明水 ， 不然淀粉和糯米粉容易沉底 ， 底部的玉米粒粘太多的粉 ， 烙的时候结成大块 。 烙的时候火候不要太大 ， 避免底部焦糊 。
3.一份不会松散的玉米烙就这样做好了 ， 是不是很简单 ， 只要掌握了诀窍 ， 一点都不难 。 咬一口酥酥脆脆 ， 满口的玉米甜香味 。 做好的玉米烙不管是挤入沙拉酱吃 ， 还是蘸着番茄酱吃都是很不错的选择 。 这玉米烙当早餐吃也行 ， 平常嘴馋了做几张来吃也可以 ， 爱吃玉米的要试试这做法哦
4.倒入刚才的2/3油 ， 转中火煎炸3min直到金黄酥香 。 沥油后用纸巾吸干两面油份 ， 不然会油死 。 背面的我是摊了张纸巾在盘子里 ， 小心把玉米烙顺锅子滑入盘子 ， 静置片刻吸好油后 ， 用铲子轻抬玉米烙一边 ， 抽出纸巾即可 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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