导读：农村的大锅菜怎么做?1.大锅菜不是简单的一锅菜，食材的选择，食材的制作，食材的先后顺序，火候，都是有讲究的，可谓是讲究不将就 。 大锅菜讲究食材的营养丰富，口味的咸鲜香 。 常用的食材包括蔬菜，豆腐，猪肉，木... ...在网上有很多关于农村的大锅菜怎么做?的知识，也有很多关于特色大锅菜怎么样的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于农村的大锅菜怎么做?的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~农村的大锅菜怎么做?1.大锅菜不是简单的一锅菜，食材的选择，食材的制作，食材的先后顺序，火候，都是有讲究的，可谓是讲究不将就 。 大锅菜讲究食材的营养丰富，口味的咸鲜香 。 常用的食材包括蔬菜，豆腐，猪肉，木耳，海带，粉条等，把这些材料经过加工，按照不同顺序下锅，经过炖煮，就成了香喷喷油亮亮的大锅菜，就着馒头吃，那叫一个香 。
2.肉类一般以猪肉为主，分为前尖和后尖，前尖切成条，腌制后，裹上淀粉，炸成酥肉 。 肥瘦的后尖用来做方块肉煮熟，切成片，先下锅煸出油脂，然后再下入其他材料，猪肉的汤可以用来做大锅菜，肉类是大锅菜香味的主要来源 。
3.北方人的大锅菜，离不开豆腐，讲究点的把豆腐切片，下油锅下至金黄，然后切成丝，也有的直接用白豆腐切块，下入大锅菜中，但是乡乡小厨认为，还是过油的豆腐味道更好，吃起来更香 。 也有用到腐竹，豆筋，豆皮，人造肉，
4.大锅菜是一道色香味俱全的汉族名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行 。 食材多样，营养丰富，汤汁浓郁 。 此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜 。 主要配料为猪肉，白菜，豆腐，粉条等 。
文章插图
特色大锅菜怎么样1.大锅菜是一种非常有特色的忆苦思甜菜 。 因为在我们小时候的记忆里，七八十年代的时候确实是一家老少几代住在一个狭小的房间里，东北人到冬天的时候就会用大锅炖上一锅菜 。 然后全家人会津津有味的吃起来，所以说到现在为止，类似于大锅菜的菜系也出现了真正的博得了那些怀旧人们的喜欢 。
2.我吃的大锅菜，我到现在还有记忆，那时候农村办喜事下来以后剩的菜都按照分类打包起来 。 然后我们就把大铁锅支起来，然后把蒜才炒白菜 。 对肉等等一些菜都给他，烩在一起用大锅一顿柴火做出的饭菜真的是太香了，到现在都记忆犹新呐 。
3.其实无论大锅还是小锅做菜，各有各的特点 。 我吃过农村的大锅菜炖芸豆，加些五花肉，那味道现在说起来还想流口水呢！还有一回在饭店，和单位同事吃的炖大鹅，一桌人围一口大锅，菜炖好了大家就开始吃，那场面和抢吃的似的，因为我单位同事都是多少年的交情，和家人一样，已经无所谓什么顾忌饭桌礼仪了 。 吃什么好不好吃其实和心情以及吃饭人的心情很有关系的 。
【特色大锅菜怎么样 农村的大锅菜怎么做？】4.大锅菜好不好吃，因为在乡下会吃到地地道道的大锅菜，只要乡下会有土灶台，如果说天然气和土灶台哪个做的美食好吃，我觉得是土灶台，比如在饭店里吃到的铁锅炖大鹅，小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，地锅鸡等，我觉得土灶台做出来的就是想，现在生活条件好了，家家户户都是电锅，液化气啥的，土灶台就少了，可我觉得土灶台是儿时的回忆，父母做着香喷喷的饭菜，我们在土灶台的火洞里烤红薯，那时候吃的真香 。 大锅里炖菜各式各样，做法百出，味道也让人回味 。 平时我家就喜欢在大锅炖小鸡蘑菇，猪肉炖粉条，炖出来的菜特别想，一人一碗的吃，下面我来分享下我家的大锅炖菜吧
相关经验推荐
- 红豆薏米粥吃多了会怎么样 红豆薏米粥吃多了会怎么样啊
- 学做甜点前景怎么样
- 巴旦木潮了怎么样变脆 巴旦木开封了半个月还能吃吗
- 奶酪棒吃多了会怎么样 奶酪棒吃了对小孩有什么好处
- 老公不爱做家务,怎么样才能让他一起分担工作 怎么样才能让老婆心甘情愿的做饭外加洗碗机
- 鲍鱼怎么样做好吃？
- 银杏果吃多了会怎么样 银杏果一天吃多少合适
- 谷雨属于哪个季节 谷雨期间气候怎么样
- 魔芋生吃了会怎么样 魔芋是不是发物
- 怎么样才能把猕猴桃催熟 摘下来的猕猴桃怎么催熟