导读：1.本期导读：猪蹄炖黄豆怎么炖才好吃？猪蹄炖黄豆，猪蹄软烂，黄豆粉面，口感很鲜美 。 很多女性朋友应该很喜欢吃猪蹄上的猪皮和筋，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的修复作用 。 如果家里有产妇，长辈也喜欢做... ...在网上有很多关于猪蹄炖黄豆怎么炖才好吃?的知识，也有很多关于猪蹄炖什么有营养又好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于猪蹄炖黄豆怎么炖才好吃?的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~猪蹄炖黄豆怎么炖才好吃?1.本期导读：猪蹄炖黄豆怎么炖才好吃？猪蹄炖黄豆，猪蹄软烂，黄豆粉面，口感很鲜美 。 很多女性朋友应该很喜欢吃猪蹄上的猪皮和筋，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的修复作用 。 如果家里有产妇，长辈也喜欢做猪蹄炖黄豆，据说有下奶的作用 。
2.猪蹄炖黄豆有两种做法，一种是颜色比较红亮，做法和红烧肉差不多，需要炒糖色，炖的时候还会加些香料来调味 。 一种是清炖，直接把猪蹄焯水后和黄豆一起加水，清炖的汤色呈奶白色 。 两种不同的做法，最终猪蹄的口感也不一样，第一种做法，猪蹄味道香浓，颜色红润，但是汤不适合直接喝，比较适合配米饭，第二种口感清淡，汤好喝，肉也好吃 。
3.加入姜片和泡好的黄豆，再加入充足的水，煮开后小火慢炖一个半小时以上，我这里建议大家不要用高压锅炖煮，高压锅虽然会炖的比较快，但是没有普通锅炖出来的香味足，在有充足的时间情况下，就用普通锅进行小火炖，会更香 。
4.猪蹄炖黄豆做出来的猪蹄要软烂，有一种入口即化的口感；黄豆则要即软烂又要有咀嚼的口感；黄豆是一个容易煮烂的食材，而猪蹄则需要较长时间的炖煮才会达到软烂的程度，因此在炖煮猪蹄和黄豆的时候，不要同时放入，以便达到猪蹄和黄豆相同的软烂的程度 。
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猪蹄炖什么有营养又好吃1.猪蹄儿炖什么好吃又营养？今天我为大家推荐猪蹄炖山药，这道菜绝对算得上是好吃又营养 。 两种食材搭配在一起，可以说是黄金搭档 。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以延缓衰老，减少骨质疏松 。 山药含有丰富的淀粉酶和粘液蛋白，具有健脾养胃助消化，防止血管老化，提高身体免疫力，减少癌症的发生 。 下面就来介绍一下猪蹄儿炖山药的制作过程 。 将猪蹄儿剁成大块儿洗净，清水浸泡半个小时，也可在市场叫卖家帮你剁，准备山药去皮，切成滚刀块儿 。 锅中加入清水，将猪蹄儿下入水中焯水，焯水开三分钟，将猪蹄儿倒出空水，锅内加入少许油，下入葱姜爆香，将猪蹄儿下入锅中翻炒，炒至表皮收紧，加入适量清水，大火烧开，小火炖10分钟，10分钟后将葱姜拣出，把山药下入锅中，加入少许枸杞子，小火炖20分钟 。 20分钟后开始调味，加入适量盐，少许味素，撒入葱花香菜 。 营养又美味的猪蹄儿炖山药制作完成 。 制作此菜应注意以下两点：第一，剁好的猪蹄儿一定要用清水浸泡，将猪蹄内的血水泡出，这样猪蹄颜色才会更好，没有腥味儿 。 第二，打山药皮时最好戴上手套，以免过敏造成瘙痒 。
2.说到猪蹄大家都常在嘴边说吃猪蹄美容美颜，其实适量食用可以补充丰富蛋白质和胶原蛋白，适量食用不会对身体出现长胖情况 。 猪蹄还有个功效就是能强筋健骨效果，不仅有蛋白质和胶原蛋白，还具有补钙强筋健骨作用，一般家里都是跟黄豆搭配一起熬汤效果很好 。
【猪蹄炖什么有营养又好吃 猪蹄炖黄豆怎么炖才好吃？】
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