导读：怎么样做牙签牛肉1.锅中多放些色拉油 ， 待油温在6-7成热的时候 ， 逐一放入牙签肉 ， 中小火炸1-2分钟 ， 之后用过滤网勺捞出 ， 再次转大火将锅中的热油加热 ， 待高油温的时候 ， 再次放入我们刚刚炸过的牙签肉 ， 稍微炸... ...在网上有很多关于怎么样做牙签牛肉的知识 ， 也有很多关于做牙签肉需要什么材料的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎么样做牙签牛肉的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎么样做牙签牛肉1.锅中多放些色拉油 ， 待油温在6-7成热的时候 ， 逐一放入牙签肉 ， 中小火炸1-2分钟 ， 之后用过滤网勺捞出 ， 再次转大火将锅中的热油加热 ， 待高油温的时候 ， 再次放入我们刚刚炸过的牙签肉 ， 稍微炸一下 ， 大约20秒左右 ， 即可捞出 ， 好吃的牙签肉就做好了；
2. 牙签牛肉是怎么做的 ， 怎么做好吃？孜然牙签牛 ， 在家做街边小吃食材准备：牛肉 500g洋葱 半个 ， 生姜 5片 ， 大蒜 5片小米椒 5根 ， 青椒 半根酱料准备：香油 1勺 ， 生抽 2勺 ， 老抽 1勺花椒 2勺 ， 白芝麻 调料孜然粉、椒盐粉步骤：
3.牙签牛肉还是自己在家做划算 ， 一方面没有任何防腐剂 ， 新鲜安全 ， 另外还划算 ， 一般是选用肥瘦相间的黄牛肉 ， 经过恰到好处的煎炸 ， 辅以孜然 ， 辣椒 ， 红油等调味料 ， 焕发出红亮的色泽 ， 浓郁的香味 ， 丝丝入味 ， 且很有嚼劲 ， 看到它的人都会不自觉的咽口水 ， 它也是湖南宝庆府的传统名菜 ， 更是一种广受大众喜欢的零食 。
4.一般某宝的价格是27块钱1包 ， 1包是100g ， 也就是270块一斤 ， 但毕竟是包装食品 ， 不知道添加了多少防腐剂 ， 而且黄牛肉的市场价在50~75左右 ， 加工后的牙签牛肉价格竟翻了3倍 ， 不如在家自己做 ， 下面奉上做法 ， 希望能帮助到你 。
文章插图
做牙签肉需要什么材料1.准备一块瘦肉 ， 要嫩的 。 净重350克.洗净 ， 切成3厘米长 ， 2厘米宽 ， 0.5厘米后的片 。 然后放在吸油纸上一会.待水分吸的差不多 ， 将肉片放入容器中 ， 加入淀粉、蚝油、料酒、白糖、孜然粉 。 搅拌均匀 ， 腌制30分钟 。
2.干辣椒用干布擦干净 ， 剪成小段 ， 不要辣椒籽 。 葱、姜切碎末 。 为了避免油炸溅的倒出都是油 ， 用深一点点容器炸牙签肉 。 油用中火烧到6成热 。 改用大火 ， 迅速将肉片炸制九成熟 。 捞出 ， 控油 。 1锅中放入热油 ， 放入干辣椒和花椒粒煸香 。 1葱、姜末放入2分之一继续煸香 。 1放入控出油的牙签肉煸炒2分钟 。 1最后倒入余下的葱姜末和焙熟的白芝麻 。 拌匀 ， 关火 。 1上桌喽 。 浓浓的孜然味道 ， 麻辣鲜香 ， 下酒的美食哦 。 。
3.首先呢 ， 先把肉切成丁 ， 然后呢 ， 用料酒葱姜蒜适量 ， 咸盐 ， 鸡精 ， 淀粉 ， 鸡蛋清 ， 胡椒粉嗯 ， 辣椒粉 ， 圆葱 ， 把这些东西适量的和肉混合在一起 ， 腌制大概一个小时 ， 然后你就可以把肉和牙签串起来 ， 然后在锅里放一些油 ， 嗯 ， 把牙签那个肉放到油里炸油温大概就是八成热 。 因为你把肉切的是丁杂质 ， 大概就是3到5分钟就可以
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