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荸荠能生吃吗

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荸荠肉质洁白味甜多汁 ， 口感是极佳的 ， 而且营养价值也是比较高的 ， 水生的果实都是比较鲜嫩的 ， 适合鲜食 ， 像菱角、茭白等 ， 那这荸荠能生吃吗？荸荠能生吃吗荸荠能生吃 。
荸荠可以说是一种蔬菜 ， 也可以说是一种水果 ， 可以像水果那样洗干净就直接生吃 。荸荠的外层是有一层果皮包裹的 ， 去掉荸荠皮后的果肉肉质脆嫩 ， 水分十足 ， 口感清爽 ， 还含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素等营养元素 ， 生吃时可能还会带有淡淡的甘甜味 。
荸荠生吃好吗荸荠生吃不好 。
虽然说荸荠是可以生吃的 ， 而且营养价值也高 ， 但是因为荸荠是水生植物 ， 生长环境并不是很干净 ， 容易受到泥里各种菌类、寄生虫的感染寄生 。所以是不建议生吃 ， 即使生吃也只可偶尔为之 ， 不可大量食用 。
荸荠生吃有什么风险感染寄生虫 荸荠在生长过程中是比较容易被泥里的寄生虫感染的 ， 所以荸荠的果实中可能存在寄生虫或是寄生虫卵 ， 生吃可能相当于直接食用寄生虫 ， 容易引起寄生虫感染 。
脾胃虚寒 荸荠是属于寒凉食物 ， 含有大量的寒气 ， 生吃寒气会更重 。所以荸荠直接生吃的话 ， 可能会引起脾胃内寒气过重 ， 从而引起脾胃虚寒 ， 出现腹胀、腹泻等症状 。
姜片虫病 生吃荸荠可引起姜片虫病 。姜片虫成虫寄生在人的小肠上端 ， 产卵随粪便排出体外 ， 在水中发育为毛蚴 。然后侵入螺蛳体内 ， 发育成尾蚴 ， 尾蚴从螺蛳体内钻出 ， 附着在荸荠等水生植物上 ， 形成囊蚴 ， 人吃了有囊蚴的生荸荠 ， 囊蚴会在人的小肠里脱囊而出 ， 发育成成虫 。
姜片虫附着在肠粘膜上可引起肠损伤 ， 甚至形成小肠溃疡 ， 症状表现为消化不良、腹痛、腹泻、大便奇臭、面部或全身浮肿 。
荸荠怎么吃为好水煮荸荠 食材：荸荠300g ， 水适量 。
做法：
1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净 ， 放到煮锅里（忌用铁锅） ， 倒上4-5倍的水 。
2、将煮锅搁置火上 ， 大火烧开后 ， 转小火慢煮锅中荸荠直到荸荠煮透熟 。
3、待最后锅中水快烧干时 ， 将锅盖打开 ， 手晃动煮锅 ， 让荸荠慢慢收汁 ， 这样煮干水的荸荠特别甜 。
4、待荸荠冷却后 ， 放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物 ， 沥干即可食用 。
荸荠炒蘑菇片 食材：100克荸荠、250克鲜蘑菇、菜油30克、蒜10克、姜5克、精盐、味精适量、10克湿淀粉、2克麻油 。
做法：
1、将荸荠削皮洗干净切片 ， 蘑菇洗干净切片 ， 蒜瓣切片 ， 姜切丝 。
2、菜油烧熟降温至六成热时 ， 爆香蒜片、姜丝 ， 下蘑菇片翻炒几下 ， 加入荸荠片加少许水 ， 炒匀煮沸 ， 加入精盐、味精调味、勾薄芡 ， 淋上麻油即可 。
吃荸荠的注意事项1、荸荠性寒 ， 食用后可能增加体内的寒气 ， 所以不宜过多食用 ， 以免引起脾胃虚寒等症状 。
2、荸荠中可能含有寄生虫 ， 不建议生吃 ， 如果一定要生吃也要清洗干净 ， 并且不能过多食用 。
【荸荠能生吃吗】

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