导读：土豆怎么储存保鲜时间长1.土豆贮藏的目的是为了满足常年市场供应和第二年播种的需要 ， 但是土豆含水量高 ， 常常达到70—80% ， 而且土豆的皮薄、肉嫩、容易损伤 。 如果在贮藏期间操作不当 ， 温度和湿度控制不严 ， 杂... ...在网上有很多关于土豆怎么储存保鲜时间长的知识 ， 也有很多关于土豆收获后需要怎样储存才不会发芽和霉烂变质?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于土豆怎么储存保鲜时间长的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~土豆怎么储存保鲜时间长1.土豆贮藏的目的是为了满足常年市场供应和第二年播种的需要 ， 但是土豆含水量高 ， 常常达到70—80% ， 而且土豆的皮薄、肉嫩、容易损伤 。 如果在贮藏期间操作不当 ， 温度和湿度控制不严 ， 杂菌繁殖 ， 常常会引起烂窖 ， 造成经济损失 。 如果温度和湿度控制掌握得当 ， 土豆贮藏可以达到一年以上 。
2.土豆在贮藏期间要求的温度在2—4℃ ， 如果低于1℃就容易发生冻害 。 如果高过6℃ ， 已经通过休眠期的块茎容易发芽 。 相对湿度在80—93% ， 湿度过大 ， 土豆呼吸过旺 ， 容易发热 ， 使窖内水分聚增 ， 引起杂菌蔓延 ， 造成烂窖 。 如果湿度过低 ， 土豆水分蒸发过快 ， 块茎变软、皱缩 。 贮藏期间如果遇到光线 ， 块茎变为绿色 ， 有毒物质龙葵素聚增 ， 不能食用 。 土豆在贮藏期间怕热、怕、冷、怕潮湿、怕干燥又害怕光线 。 因此 ， 土豆在贮藏期间要注意防热、防冷、保持一定的湿度和黑暗贮藏 。
3.土豆在挖时 ， 要在地中凉干 ， 等表皮干燥以后 ， 按大小分类贮藏 。 凡是有损伤的、虫咬的、病害感染的以及成熟度不够的小块茎挑选出来 。 土豆入窖要轻拿轻放 ， 以免损伤块茎 。 在堆放过程中要设通风管和测温管 。 管底离窖底5厘米 ， 以利通风换气和测温、测湿正确 。 等块茎放到离窖面5厘米处 ， 室内窖盖一层松针、稻草等 。 室外窖 ， 先盖一层干沙 ， 用铲子拍平 ， 然后用稻草把通风管和测温管一起盖好、盖严、盖实以防漏雨 。
4.土豆初入窖 ， 含水量比较高 ， 呼吸作用旺盛 ， 放出湿热比较多 ， 窖内温度和湿度容易上升 ， 这时要加强通风 ， 以排出窖内湿热和二氧化碳 ， 这个时间块茎没有完全通过休眠期 ， 一时不会发芽 。 贮藏温度可以偏高 ， 保持10—15℃ ， 相对湿度80—90% ， 以利伤口愈合 ， 抑制杂菌活动 。 同时要加强检查 ， 每天上午8点左右检查一次 ， 以掌握窖内温度和湿度变化情况 。 检查方法是翻开稻草 ， 掀去测温管上的棉絮 ， 温度计和湿度计上系一细线 ， 放进管内测定 。 20—30天以后 ， 土豆休眠期已经通过 ， 含水量降低 ， 容易发芽 ， 这时窖温要降低到2—4℃ ， 相对湿度85—93% ， 这个时间已经进入安全贮藏期间 。 每隔5天上午8点左右检查一次 ， 如果发现温度和湿度过高过低 ， 可以通过通风管的通风、密闭和增加减少覆盖物等方法进行调节 ， 直到土豆出窖 。
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土豆收获后需要怎样储存才不会发芽和霉烂变质?1.土豆收获后的储存是一门技术活儿 ， 不同于其它作物 ， 对储存条件要求更高 。 严格地讲 ， 土豆储存技术有三大要点：不仅仅是收获后的储存技术 ， 收获前的生产与收获技巧也包含在内；种薯、商品薯、加工薯应该分别储存；分别掌握种薯、商品薯、加工薯的储存技术与方法 ， 各种土豆储存技术与方法有差异 。 只要这样 ， 才能将土豆储存工作做好 。
2.加强病虫害防治 ， 不带病烂块茎入窖 。 土豆成熟期 ， 易患晚疫病 ， 也易被病虫草鼠侵害 。 带病块茎与伤损块茎入窖 ， 是储存土豆的巨大隐患 。 解决办法：发现晚疫病要及时治疗 ， 降低病薯的感染与腐烂；入窖前严格筛选 ， 禁止病薯、烂腐薯入窖 。
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