导读：如何凉拌木耳和洋葱1.饭店的凉拌木耳洋葱为什么那么好吃？其实方法很简单， 自己在家就能轻松达到饭店的水平 。 我们都知道黑木耳和洋葱都是非常健康养生的食材， 经常食用对身体好， 在饭店有一道很受欢迎的凉拌菜叫洋... ...在网上有很多关于如何凉拌木耳和洋葱的知识， 也有很多关于洋葱和黑木耳搭配,怎么做才好吃?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于如何凉拌木耳和洋葱的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~如何凉拌木耳和洋葱【如何凉拌木耳和洋葱】1.饭店的凉拌木耳洋葱为什么那么好吃？其实方法很简单， 自己在家就能轻松达到饭店的水平 。 我们都知道黑木耳和洋葱都是非常健康养生的食材， 经常食用对身体好， 在饭店有一道很受欢迎的凉拌菜叫洋葱拌木耳凉拌菜， 其营养、口感和味道总是叫人越吃越爱 。
2.黑木耳一次不要泡太多， 一次有1小把泡发后就可以够1个菜的量， 有时间的话最好用冷水来泡发， 2个小时左右就可以， 赶时间的话可以用温水只要1个小时左右， 但是毫无疑问的是用冷水泡的效果不论从营养还是口感上都是最好的 。 黑木耳泡发后要多清洗几遍， 把表面的杂质等搓洗干净， 随便把老根也用手掐去， 洗好后把更大朵的撕成小朵备用 。
3.先把洋葱的两头切去一些， 再把最外面的一层去掉， 然后用清水冲洗一下就很干净了， 接着把洋葱切成两半， 再切成细丝备用 。 我们在切洋葱丝的时候刀不要垂直地来切， 因为这样切的话它会有一个面切出来的洋葱就会是片状， 正确的切法是将刀沿着洋葱这个弯的弧度进行修正， 就是斜着刀沿着它的弧度来下刀， 这样切出来的洋葱丝全部都是细丝的状态了， 这样切出来的洋葱丝就非常的整洁美观 。
4.所有的材料准备好以后， 接下来就可以先对黑木耳进行焯水处理了， 锅内加入10倍于木耳的水量， 然后开大火把水烧开， 当水完全沸腾后把黑木耳倒进锅内进行焯水， 多翻动几下， 使其受热均匀， 等锅内的水再次沸腾就可以起锅控水 。 整个焯水的过程大概在30秒钟左右， 时间不要太久， 不然会流失营养， 还会影响口感 。
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洋葱和黑木耳搭配,怎么做才好吃?1.可以的， 建议紫皮的洋葱做炝木耳， 把干木耳用水泡俩小时， 烧开水抄一下， 用凉水冲凉， 洋葱切丝， 香菜切段， 剁椒切小段， 加入咸盐味精， 少于陈醋， 香油拌匀即可， 白皮的洋葱炒着吃， 干木耳泡俩小时， 开水抄一下， 洋葱切丝， 葱姜蒜切末， 锅中加少许底油， 放入葱姜蒜炒香， 放入泡好的木耳洋葱， 咸盐味精鸡精， 十三香耗油， 翻炒均匀即可
2.木耳又叫木菌， 并非树木的耳朵， 《本草纲目》上记载:“木耳生于朽木之上， 无枝叶， 乃湿热余气所生 。 ”木耳色泽黑褐且有弹性,营养丰富， 可荤可素， 做出菜来味道鲜美 。 说到用木耳和洋葱来搭配， 做一道凉拌菜最好不过了， 做法也超极简单， 不会做饭的人也能做的好吃 。
3.做为一个经常下厨房的人， 洋葱搭配木耳在放点胡萝卜凉拌菜， 或肉丝炒洋葱木耳也是家里经常做的菜 。 木耳和洋葱不仅可以一起吃， 而且搭在一起真的很般配 。 洋葱本来就是营养价值非常优质的一类蔬菜， 无论是制作菜肴， 还是作为菜肴中点缀调味、还是生吃， 都是不错的选择 。 洋葱除了具有其它蔬菜的营养优势之外， 还含有很多保健功效的成分， 比如：前列腺素A， 能扩张血管， 降低血液的粘稠度， 对于高血压和心脑血管疾病都有积极的作用 。 而木耳本身含有丰富的胶质， 素有“素中之荤”的美誉 。 木耳还有肠道清道夫的美誉， 对于调节肠道健康， 都是有积极的健康作用 。 搭配洋葱， 二者强强联合， 不仅味道佳， 而且特别适合肥胖和三高人群食用 。
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