驴肉的肉味是极其鲜美的 ， 而且做法有很多种 ， 可以爆炒 ， 煲汤 ， 也可以做酱驴肉 ， 适量的食用可以很好的给人体补充营养 ， 但是驴肉和其他肉类一样 ， 烹饪之前是要处理去腥的 ， 那么驴肉怎么处理没有腥味呢?驴肉怎么处理没有腥味驴肉应该提前放到清水里面浸泡一下 ， 浸泡的时间不能小于5个小时 ， 在浸泡的过程中应该不断的换干净的水 ， 这样才能把残留的淤血排干净 ， 能够让煮好的驴肉口感变得更好 ， 并且不会有腥味 。
煮驴肉需要放什么调料想要让驴肉煮的更加好吃 ， 可以添加一些香料 ， 像草果 ， 大料 ， 花椒 ， 桂皮等都是必不可少的 ， 还可以加一些山楂 ， 陈皮 ， 辣椒 ， 这样不仅能够让驴肉味道变好 ， 而且还特别容易软烂 ， 一定要用小火慢慢的炖 ， 不要用大火 ， 不然会让口感变得非常柴 。【驴肉怎么处理没有腥味 煮驴肉需要放什么调料】
酱驴肉怎么做最好吃准备驴肉 ， 冰糖 ， 山楂 ， 陈皮 ， 花椒 ， 八角 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 白酒 。
驴肉放到清水里面浸泡一个上午 ， 把血水祛除 ， 然后把大块的驴肉切成小的块状 ， 锅里面加入适量清水 ， 然后加一些白酒 ， 几片生姜 ， 驴肉放进去 ， 用大火烧开 ， 再改成小火 ， 一直到锅里面出现大块的血沫 ， 就可以把火关掉 ， 然后驴肉捞出来 ， 把其他的辅助材料清洗干净 ， 然后切一下 ， 驴肉放进高压锅中 ， 再加入山楂 ， 桂皮 ， 花椒 ， 八角 ， 白酒 ， 加入冰糖 ， 盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽以及适量的水 ， 撒上一些葱段 ， 生姜片 ， 打开高压锅炖煮60分钟 ， 关火以后焖一个下午 ， 然后就可以把酱驴肉拿出来切成片状就可以吃了 。
驴肉什么人不能吃脾胃虚寒、慢性肠胃等等的患者都是不能食用驴肉的 ， 因为驴肉是热性的食物 ， 是不容易消化的 ， 既然无法被消化 ， 身体就无法吸收它的营养物质 ， 本身肠胃炎患者的肠胃就虚弱 ， 消化食物的能力是非常薄弱的 ， 若是再食用这些难以消化的食物 ， 只会加重肠胃的负担 ， 会加重病情的 。而且很容易造成腹泻 。
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