导读：怎么腌酸辣椒1.怎么腌酸辣椒？农夫刚刚教媳妇怎么腌制酸辣椒，而且就是题主所说的这种方法哦，一整颗的辣椒，这样吃起来才香 。 方法也不复杂，这里农夫说一说自己家乡的做法 。 可能地域不同，腌制的方法也不一样，所... ...在网上有很多关于怎么腌酸辣椒的知识，也有很多关于不加水的腌辣椒如何做的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于怎么腌酸辣椒的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~怎么腌酸辣椒1.怎么腌酸辣椒？ 前几天，农夫刚刚教媳妇怎么腌制酸辣椒，而且就是题主所说的这种方法哦，一整颗的辣椒，这样吃起来才香 。 方法也不复杂，这里农夫说一说自己家乡的做法 。 可能地域不同，腌制的方法也不一样，所以大家也就不要乱喷哦！
2.首先辣椒的选择 。 如果是想要腌制酸辣椒的话，就要选择那些长得非常饱满的辣椒才行 。 如果你喜欢吃辣的话，就选择那些快要变红，但是还没有变红的辣椒 。 这样的辣椒皮厚又脆，关键是还狠辣 。 湖南人的特点就是越辣越过瘾，所以这样的辣椒是最好的 。
3.最后，如果你家酸菜坛子里面有酸水的话，那把辣椒直接倒进去，过几天就开业直接吃了 。 如果没有酸水的话，那就要现做了 。 把水烧开了以后，让它慢慢冷却 。 等到水凉了以后，倒入适量的食盐、白醋，并且加入适量的白酒 。 然后把辣椒倒进去，就是这么简单 。 盖上盖子以后，记得在坛子的边沿一定要加水哦！
4.要说腌制酸辣椒可以给大家分享一个好方法 。 南方和北方吃辣椒的方式不同，一般来说南方人都喜欢吃辣椒，像湖南湖北人都比较喜欢吃辣椒，北方人像河北山东等这些省份的人也能吃辣的，但不如南方人喜欢吃辣椒的程度 。 现在是夏季，很多地方都种植辣椒 。
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不加水的腌辣椒如何做1.相信90%的人都是非常喜欢吃辣椒的，辣椒在我们生活中也占着很重要的地位 。 每家每户都会有辣椒的存在，平常生活中我们炒菜的时候是少不了辣椒的 。 而且辣椒的做法也是有很多种的，不仅可以用来炒菜，更可以腌制 。 对喜欢吃辣椒的人来说，几乎餐餐吃饭都离不开辣椒 。 在我们家非常喜欢吃婆婆腌制的辣椒，每次腌制出来辣椒都是非常下饭的，婆婆腌制辣椒，不用一滴水，只要加点它，就能做出酸辣椒，超级下饭 。
2.今天呢，就从婆婆手里学来的腌制辣椒的方法，给大家简单的介绍下 。 有的人感觉腌制辣椒是很麻烦的又复杂，并没有大家想的那么难 。 辣椒还是蛮简单的，今天大家按照我婆婆的方法，就会腌制出好吃又美味的辣椒 。 你是第一次腌制辣椒，也能很好的做成功的，只要掌握好技巧和方法，腌制出来的辣椒是超级下饭的哦 。 婆婆用的这种方法腌制出来的辣椒，即便放上一年都不会坏的 。
3.今天腌制辣椒，我们不用一滴水，只要加点它，那么它就是白醋 。 其实并不是在腌制的时候加，而是辣椒在进行焯水的时候，可以适量的放些白醋 。 之所以放白醋是为了能够好好的杀菌消毒，辣椒在装入坛子的时候 。 还能很好的避免一些细菌的产生 。 其次呢，就是为了让辣椒很好的发挥到最大极致，让味道更入味！我们需要先把食材准备齐全，非常简单，每家每户都有的 。 新鲜辣椒和盐半包，白醋100毫升 。
4.第一步我们需要先把辣椒清洗干净，然后水烧开后下锅，倒入适量的白醋，搅拌均匀 。 辣椒大概焯水两分钟左右，我们就可以捞出 。 放在一边进行放凉，大家不需要用凉水过 。 辣椒放凉的时候，我们找一个干净的盆放入里面 。 先放入一半的盐搅拌均匀后，接着再将辣椒的表面撒入一层盐，然后进行密封，大概腌制三个小时左右 。 腌制好的时候，我们将其打开，将里面的水分给倒出来 。 看到辣椒控干水分以后，接着我们把剩下的盐 。
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