驴肉的味道鲜美，素来有“天上龙肉，地下驴肉”的说法，但是很多食物都有一定的搭配禁忌，那么吃驴肉的时候不能吃什么水果呢？水果萝卜驴肉性平，味甘、酸，入心、肝经，有补血益气的功效，适合气血亏虚、短气乏力、倦怠羸瘦、劳损、心烦的人群食用 。而水果萝卜其实也是萝卜的一种，但是味道更好，具有一定的下气作用，和驴肉的补气作用相反，一起吃会降低驴肉的补气效果 。
柿子【吃驴肉不能吃什么水果 驴肉和什么搭配比较好】 柿子果肉和外皮中含有一种叫鞣酸的成分，尤其是在其表皮，以及表皮和果肉相连的地方，鞣酸含量很高 。而驴肉属于高蛋白质食物，二者一起吃的时候，鞣酸和蛋白质会发生络合反应，生成不易消化的蛋白质沉淀，不仅会降低驴肉中蛋白质的吸收率，还会加重消化负担，甚至引起肠胃不适 。
山楂山楂和萝卜一样，具有消食、下气的作用，和驴肉一起吃会降低补气效果；而且山楂味道酸涩，其中也含有丰富的鞣酸成分，和驴肉一起吃也会生成不易消化的蛋白质沉淀，会降低驴肉中蛋白质的吸收率、加重消化负担 。
西瓜驴肉的营养价值很高，其中含有丰富的蛋白质和脂肪成分，是比较难消化的；而西瓜性寒，食用之后会增加体内的寒凉之气，损伤脾阳，降低消化能力 。将驴肉会西瓜一起吃，会降低脾胃消化能力，容易出现腹痛、腹泻等消化不良的情况 。
驴肉和什么搭配比较好驴肉的肉质鲜嫩可口，富含胶原蛋白，一般单独红烧或者卤制了吃，也建议和富含淀粉的食物一起搭配炖煮食用，这样吃起来不仅不腻，而且口味也会更好，比如说土豆、粉条等 。
驴肉炖土豆的做法 食材：驴肉1000克，大土豆2个，葱、蒜、泰椒、红烧酱油、盐、鸡精、适量 。
做法步骤：
1.驴肉用温水清洗干净，切成块状 。土豆去皮切成块状 。泰椒切块、蒜切片、葱切成小段备用 。
2.锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅 。开始焯水 。
3.重新起锅，锅中倒入适量的温水，把驴肉倒入锅中开始炖制，炖到熟烂时加入红烧酱油，倒入土豆块继续炖至 。汤汁浓稠 。加入盐和鸡精调味 。
4.调好味道之后倒入泰椒、蒜片、葱翻炒均匀出锅即可 。
酸菜驴肉炖粉条的做法 食材：驴肉300克，酸菜200克，粉条1把，生姜、蒜苗、蒜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、干辣椒、花椒、火锅底料适量 。
做法步骤：
1.葱、姜、蒜、干辣椒切好，驴肉切好切薄一点 。
2.放油，放葱白、蒜、生姜、花椒、辣椒、驴肉翻炒均匀 。加酱油醋翻炒，上色后盛出来备用 。
3.放油，放50克火锅底料，放酸菜梗、蒜苗梗先炒，炒一分钟后加酸菜叶翻炒 。
4.加入炒好的驴肉翻炒均匀，再加开水与才齐平，放粉条 。
5.粉条炖软后，加盐、鸡精、胡椒粉等调味出锅 。
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