导读：油炸花生米怎么做比较酥脆1.自己在家做油炸花生米 ， 怎样才能酥脆又可口？我们家经常做油炸花生米 ， 因为它是我们家公认的下酒菜 。 咱们家几个大老爷们都爱喝上两杯 ， 下酒菜在咱们家可是非常重要的菜品 。 油炸花生米也... ...在网上有很多关于油炸花生米怎么做比较酥脆的知识 ， 也有很多关于自己炸的薯条是软的,这是什么原因?怎么做才是脆的?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于油炸花生米怎么做比较酥脆的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~油炸花生米怎么做比较酥脆1.自己在家做油炸花生米 ， 怎样才能酥脆又可口？我们家经常做油炸花生米 ， 因为它是我们家公认的下酒菜 。 咱们家几个大老爷们都爱喝上两杯 ， 下酒菜在咱们家可是非常重要的菜品 。 油炸花生米也咱们家都喜欢吃的一种下酒菜 ， 酥香脆 ， 非常好吃 。 咱们家每次没有油炸花生米的时候 ， 大哥就去炸上一小缸存着慢慢吃 。 他平时菜都不会炒的人 ， 做油炸花生米却是一绝 ， 真是个奇葩 ， 估计和他爱酒有很大关系吧 。 大哥做的油炸花生米一点焦糊味也不会有 ， 粒粒酥、粒粒香、粒粒脆 。 用大哥每次在我们面前“吹牛”时说的话说：多少饭店大厨做的油炸花生米也不如他做的油炸花生米 。 今天就和大家分享一下大哥的“成名绝技”油炸花生米 。
2.关键的一步 ， 就是油炸花生米的时候 ， 只要听见响声开始变化之后 ， 就可以关火出锅了 。 这个时候的花生米的色泽也很发生变化 。 同时这个时候的花生米品尝一下并不是脆的哈 ， 出锅冷却就会变脆 。 有的人这一步做失败 ， 喜欢把花生米在锅里就炸到脆 ， 往往有些小粒的花生米产生了焦糊味 ， 或者是冷却之后 ， 花生米整体都炸过了火候 。
3.大哥这个油炸花生米不仅简单节约时间 ， 做起来特别的掌握 ， 很容易就能把花生米酥香脆 。 在趁热的时候 ， 调入花椒面和食盐 ， 不仅味道好 ， 也利于保存 。 当然如果有其他比较喜欢吃的口味 ， 也可以自己调整 ， 如：白糖等 。 油炸花生米做好之后 ， 记得要密封保存 ， 不能回潮哈 。 你喜欢怎么做油炸花生米呢？
4.“油炸花生米”——这是一道家常小菜 ， 主要是以花生为主料通过油炸烹饪制作而成 ， 因为口感香脆可口、多吃回香而备受大众喜爱 ， 目前也是全国最为家常的“下酒小菜”之一 ， 下面就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间 。
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自己炸的薯条是软的,这是什么原因?怎么做才是脆的?1.我不知道提问者是在哪个环节出错了 ， 只好把具体操作从头到尾说一遍 。 按照步骤进行 ， 做好的薯条外皮金黄酥脆 ， 内嫩而扎实 ， 就算冷了也保持着一定的脆度 ， 保证比麦当劳、肯德基都好 。 为什么敢这么信誓旦旦？因为我不要脸啊！但所说的每一步都是经验之谈 ， 碾转多次得出的最终结果 ， 只为了那最完美的薯条！
2.土豆先煮熟能减少油炸的时间 ， 以及能使外表更容易酥脆 ， 内芯紧实绵软 。 要是直接炸的话 ， 成品是软趴趴的 ， 感觉里面是空心的 ， 一点都不好吃 。 然尔加醋有一个特殊的效果～不易煮烂 ， 别问我为什么知道 ， 你尝试下便知 ， 白水清煮极其容易断节和变烂 。 加盐就不用多解释了 ， 目的是增加咸香味啊！
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