导读：清明节吃的青团怎么做的1.传统的青团是以艾草捣成汁 ， 然后加入糯米粉 ， 揉成团 ， 包入各种的馅料 ， 最传统就是豆沙馅 ， 如今慢慢拓展为咸甜都有 。 而青团皮的材料也从简单的糯米粉一种材料 ， 加入了澄粉等材料降低黏度、... ...在网上有很多关于清明节吃的青团怎么做的的知识 ， 也有很多关于青团怎么做才翠绿的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于清明节吃的青团怎么做的的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~清明节吃的青团怎么做的1.传统的青团是以艾草捣成汁 ， 然后加入糯米粉 ， 揉成团 ， 包入各种的馅料 ， 最传统就是豆沙馅 ， 如今慢慢拓展为咸甜都有 。 而青团皮的材料也从简单的糯米粉一种材料 ， 加入了澄粉等材料降低黏度、增加通透度 ， 让其好吃不沾牙、更具有风味和颜值 。 而让青团“色如碧玉”的秘诀除了艾草汁 ， 大麦苗汁、菠菜汁等色泽翠绿的绿色叶菜汁都可以使用 ， 不用拘泥于艾草 。
2.甜的如豆沙馅、黑芝麻馅、白糖馅都可 ， 咸味的如猪肉笋干馅、马兰头香干、荠菜等则应用了时令的蔬菜搭配 ， 与“青团”与“春天”的主题更搭；这几年青团更是由传统点心一跃成为受到更多年轻人喜欢的网红美食 ， 更多“新奇特”的口味应运而生 ， 比如说甜味的有鲜奶网红青团 ， 咸味的如咸蛋黄肉松网红青团 ， 都是非常受大家欢迎的 。
3.关于蒸锅的密封性影响：一般来说家用不锈钢蒸锅多少有点密封性不好的问题；可以用一块大纱布包好锅盖 ， 或者配合使用竹蒸笼 ， 以免水蒸气滴入 ， 让青团表面太粘湿 ， 容易让青团变的软塌塌没型 ， 影响颜值 ， 但是不影响食用！
4.关于“清明节青团怎么做好吃 ， 有没有馅料？”这个问题我的看法是：青团有包馅料才好吃 ， 没包馅料吃起来就跟年糕差不多了 。 最初始的青团 ， 是将艾草的汁跟糯米粉混合揉成糯米团后将豆沙等馅料包入其中 ， 下锅蒸熟 ， 蒸熟的糯米团子呈青色 ， 软糯香甜 ， 还夹着淡淡的艾草清香 。
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青团怎么做才翠绿1.马上就清明了 ， 大家是不是已经安排好自己的小长假了呢？要说清明吃什么 ， 青团肯定是必不可少的 。 青团绿油油的外形 ， 让人看了就很有食欲 。 闻起来清香扑鼻 ， 吃起来更是清香不腻 ， 带有清淡的艾草香气 ， 香糯可口 。 做青团的主要食材艾草味道本身带有一股苦涩味 ， 所以如果处理不好的话 ， 做出来的青团也会带有苦涩味 。
2.大家都知道艾草要先进行焯水 ， 但是只用水焯水的话是不行的 ， 不能完全去除艾草的苦涩味 ， 而且艾草的颜色也会受到影响 。 接下来小编就把青团的做法还有技巧分享给大家 ， 按照这个方法做 ， 做出来的青团颜色青绿 ， 味道清香 ， 不苦不涩哦 。 做青团别只知道焯水 ， 多加一点它 ， 青团颜色更青绿 ， 味道不苦不涩 。
3.艾草只要上面的嫩叶 ， 老茎和还是哪个面的泥土全部去除清洗干净 ， 然后锅中烧开适量的水 ， 水里加上点小苏打 ， 水烧开之后放入艾草焯水2分钟 ， 然后捞出来过凉水 ， 攥干水分 ， 吃不了的分成小份 ， 分别装进保鲜袋中放进冰箱冷冻 ， 随吃随取 ， 非常的方便 。
4.做青团时 ， 掌握1个小技巧 ， 青团碧绿不变色 ， 软糯清香口感好春天似乎就是吃青团的季节 ， 现在不管是网上还是线下的门店 ， 都有青团在售 。 就连肯德基都推出了新品 ， 等着人们去尝鲜 。 不过前两天买了4个尝了尝 ， 的确不怎么好吃 ， 还不如我自己在家做的美味 。
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