导读：卤羊肉怎么做才好吃1.万古羊肉卤的制作工艺相传已有300余年的历史 ， 始创于清顺治年间 ， 至乾隆年间由第一代传人才逐渐发扬光大 ， 并将店铺定名为“聚德发”到嘉庆年间达到鼎盛 ， 因为天比较热 。 是生产羊肉卤的淡季... ...在网上有很多关于卤羊肉怎么做才好吃的知识 ， 也有很多关于卤羊肉用什么香料比较好呢的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于卤羊肉怎么做才好吃的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~卤羊肉怎么做才好吃1.万古羊肉卤的制作工艺相传已有300余年的历史 ， 始创于清顺治年间 ， 至乾隆年间由第一代传人才逐渐发扬光大 ， 并将店铺定名为“聚德发” ， 到嘉庆年间达到鼎盛 。 因为天比较热 ， 是生产羊肉卤的淡季 ， 可是总经理申永广听说摄制组要来 ， 专门买了几只二龄公山羊进行制作 。
2.为了能够让万古羊肉卤发扬光大 ， 申永广先生在1992年进行重新研制 ， 在传统工艺制作基础上 ， 科学配方 ， 采用中原地区良种羊 ， 精选优质鲜羊肉 ， 铺之以十多种香辛料 ， 经烹炸、煮制 ， 真空包装 ， 高温灭菌 ， 精制加工而成 。 既产品能保质存放又便于携带 。 真正方便食用的软包装熟肉制品 。
3.申氏正宗传人申永广跟随制卤大师申自忠学艺多年 ， 不但继承了原有的技艺 ， 还对该产品又进一步的发扬 ， 做出的羊肉卤更是色香味俱佳 ， 符合新世纪人们崇尚天然绿色食品 ， 健康营养的消费需求 ， 产品畅销全国 。 在合适的时候根据订货方的要求撒入适当的食盐 。
4.目前 ， “聚德发”万古羊肉卤已成为同类食品中的知名品牌 。 2007年被河南省授予首批“河南老字号”称号 ， 2009年被确定为滑县县级非物质文化遗产保护名录 。 第一罩滤盛出来沉甸甸的希望 ， 摄制组的专业小镜头放在了盆里 ， 被肉所覆盖 。
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卤羊肉用什么香料比较好呢1.羊肉也是我们生活中经常吃的 ， 营养丰富又好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 我也是很喜欢吃羊肉 ， 羊肉的做法有很多种 ， 炖、卤、炒、烤等都非常好吃 ， 卤羊肉味道浓郁 ， 鲜香味美 ， 非常好吃 ， 自己在家做 ， 好吃还实惠 ， 我也是经常在家做卤羊肉 ， 下面就来给分享一下卤羊肉用什么香料比较好 。
2.卤羊肉鲜香味美 ， 味道浓郁 ， 肉质紧实有嚼劲 ， 营养丰富又好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 自己在家做 ， 好吃还实惠 ， 卤羊肉用什么香料比较好 ， 卤羊肉每个人的做法都不一样 ， 放的香料也都不一样 ， 主要是香料的比例要掌握好 ， 我卤羊肉一般都会放白芷、桂皮、香叶、小茴香、草果、丁香、肉蔻等香料 。
3.准备食材：羊腿肉、葱、姜、洋葱、高汤10斤、桂皮12克、香叶2克、白芷12克、砂仁8克、丁香5克、小茴香8克、甘草5克、山奈8克、香茅草5克、八角10克、黄栀子8克、草果10克、肉蔻8克、当归8克、青花椒12克、红花椒12克、干辣椒130克、红油350克、糖色100克、盐180克、白糖80克、鸡精50克、味精60克
4.浇入红油、糖色、盐、白糖、鸡精、味精调味 ， 把干辣椒、青红花椒洗干净放进去 ， 把香料袋放进去 ， 大火烧开 ， 烧开后转小火熬制半个小时 ， 把香料的香味熬制出来 ， 把羊肉放进去 ， 小火卤制四十分钟 ， 时间到后 ， 关火浸泡半个小时就可以了 。
【卤羊肉怎么做才好吃】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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