4.答：其实两种都可以 ， 但是用牛奶蒸有两个好处 ， 第一 ， 可以压制鸡蛋的腥味 ， 牛奶鲜香味足 ， 而鸡蛋腥味较大 ， 特别冷后 ， 加纯牛奶可以有效压制住鸡蛋的腥味 ， 第二 ， 增加香味和嫩滑口感 ， 牛奶里面也含有丰富的脂肪以及其他营养物质 ， 而且很细腻 ， 用来蒸鸡蛋能使鸡蛋更加香醇嫩滑 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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