导读：炒菠菜怎么做好吃又好看图片1.烹制：锅里放入能淹没菠菜的水 ， 水里加入食盐 ， 等水开了后加入一点耗油和大豆油 ， 搅拌均匀后就把菠菜放入锅内烫 ， 锅内的水要似开而没完全开的时候就可以捞出菠菜了 ， 沥干水后放入盘子... ...在网上有很多关于炒菠菜怎么做好吃又好看图片的知识 ， 也有很多关于怎么做菠菜猪肝汤的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于炒菠菜怎么做好吃又好看图片的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~炒菠菜怎么做好吃又好看图片1.烹制：锅里放入能淹没菠菜的水 ， 水里加入食盐 ， 等水开了后加入一点耗油和大豆油 ， 搅拌均匀后就把菠菜放入锅内烫 ， 锅内的水要似开而没完全开的时候就可以捞出菠菜了 ， 沥干水后放入盘子里 ， 趁热的时候放点特级初榨的橄榄油 ， 搅拌一下 。
2.现在我已经知道了 ， 菠菜草酸含量较多 ， 要吃不涩嘴的菠菜 ， 就要烧点开水少放点盐滴一两滴食用油在水里 ， 水一开把菠菜放入锅中焯一下 ， 不要时间太长 ， 几秒钟就把菠菜捞出来沥干水份 ， 炒着吃或者切碎放点花生碎干子凉拌都很美味 。
【怎么做菠菜猪肝汤 炒菠菜怎么做好吃又好看图片】3.菠菜是一种物美价廉又很健康的蔬菜 ， 经常多吃能够保护视力 ， 补充维生素 ， 润肠通便 ， 补铁补钙等功效 ， 入冬后也正是菠菜的大量上市季节 ， 这个时候的菠菜根部粉红叶片碧绿肥厚 ， 吃起来也是特别的鲜嫩 ， 是冬季很理想的绿叶蔬菜 ， 菠菜虽然营养价值高 ， 但是它也有一个很大的缺点 ， 那就是它所含的草酸太多 ， 所以我们在吃菠菜的时候 ， 不管是凉拌 ， 炒菜 ， 一定要先把草酸去除 ， 这是因为菠菜中的草酸会和我们身体中的钙相结合 ， 形成草酸钙 ， 草酸钙就会阻碍钙和营养物质的吸收 ， 严重者还会形成结石 ， 呕吐等症状！所以在吃的时候一定要去除草酸 ， 而去除草酸最好也是最有效的方法就是放在开水中煮一下 ， 这样就能够有效的把草酸去除掉！吃起来才会更健康更好的吸收营养！
4.4: 把菠菜清洗干净 ， 放在锅中煮一下去除草酸 ， 在煮的时候 ， 锅中加入一点食盐和食用油 ， 这样能锁住水分还能让菠菜的颜色碧绿光亮 ， 在锅中不用煮时间太久 ， 半分钟就可以 ， 煮好后控水捞出 ， 放在冷水中过凉 ， 过凉后控干水分放在盆中
文章插图
怎么做菠菜猪肝汤1.将新鲜的猪肝用清水洗净沥干水分 ， 再用刀将其切成薄片 ， 然后取一个大碗 ， 向碗中加入适量的清水 ， 把切片的猪肝放入碗中侵泡1小时 ， 期间每隔半个小时换一次清水 ， 最后将侵泡之后的猪肝洗净控干水分放入碗中备用；将菠菜去除菜根 ， 然后用清水将菠菜清洗干净 ， 放入碗中备用 。
2.答：主要是在猪肝去腥味时没有做好 。 我在制作这道菠菜猪肝汤时 ， 首先将猪肝用刀切成薄片 ， 再放入碗中用清水侵泡 ， 这样可以将猪肝中的血水逼出 ， 从而达到一定的去腥效果 。 为了防止猪肝中的腥味没有被彻底去掉 ， 我又将猪肝用料酒和淀粉腌制了一下 ， 利用料酒的去腥作用 ， 以及淀粉的吸附性 ， 可以将猪肝中残留的腥味析出 ， 再用清水将其洗净 ， 这样猪肝中的腥味就可以被去掉 ， 从而做出来的猪肝也不会有腥味 。
3.答：主要是少了一步给猪肝腌制的过程 。 我在制作这道菠菜猪肝汤是 ， 将猪肝去腥之后 ， 然后再将猪肝用食盐、生抽和蚝油腌制了一下 ， 使猪肝提前吃入一定的调料味道 ， 另外腌制之后的猪肝也会变得软嫩 ， 从而做出来的猪肝吃起来才会鲜嫩入味 ， 口感也好 。
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