导读：韭菜饼的做法和配方1.韭菜本身是自带香味的，特别是烹饪之后，它的香气就更加明显了 。 一般在生活中，韭菜可以用来直接炒成菜来吃，素着炒吃着也蛮下饭的 。 另外还有一种比较多见的做法，那就是将其弄成馅料，包到包... ...在网上有很多关于韭菜饼的做法和配方的知识，也有很多关于如何烙出软薄鲜嫩的韭菜鸡蛋饼皮的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于韭菜饼的做法和配方的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~韭菜饼的做法和配方1.韭菜本身是自带香味的，特别是烹饪之后，它的香气就更加明显了 。 一般在生活中，韭菜可以用来直接炒成菜来吃，素着炒吃着也蛮下饭的 。 另外还有一种比较多见的做法，那就是将其弄成馅料，包到包点，饺子或者是饼里面；做成这个样子的，吃起来风味更独特，也更美味了
2.今天我们就来教大家做一道韭菜馅饼，这道菜做出来包管家里人都爱吃，因为它实在是香，一做出来那香气都足以让人口水直流了 。 馅饼的烹饪步骤和做包点什么的都类似，所以做起来并不会有多复杂，下面就赶紧来看看要怎么做吧！
3.备上两碗水，一碗是热水，另外则是温水 。 我们将两种水分别对应面粉的两边，将水依次的加入到各自的一边，在加的时候要一点点的添加，另外加的同时还要拌匀 。 等水都倒完了，我们就将两边的面团都和到一起去，最后和成一个大的面团即可 。
4.处理好食材，接下来来做馅料了 。 前面揉好的面团就先放一边，这个期间正好可以让它醒上一段时间 。 韭菜要用水冲洗干净，然后切碎；粉条则需要用水煮上一会，将其煮到发软了就可以捞出来了，弄出来之后过下凉水，接着也将其切碎 。 鸡蛋打散到碗里，起锅下油将鸡蛋炒熟炒散就好了 。
【如何烙出软薄鲜嫩的韭菜鸡蛋饼皮 韭菜饼的做法和配方】
文章插图
如何烙出软薄鲜嫩的韭菜鸡蛋饼皮1.软薄鲜嫩的韭菜鸡蛋饼在制作时需要满足三个条件：应选用新鲜的韭菜，这也是口感鲜嫩的基础，要把握好面粉和水比例，合适稀度的面糊在制作中可更好的摊开，所以制作岀来饼就会很薄 。 在烙制时掌握好面糊的量和烙制手法 。 下面就让熙阳跟朋友们分享一道韭菜鸡蛋饼的制作方法吧 。
2.“常言说韭菜吃两头，冬季又到吃韭菜的时候了 。 韭菜我吃的最多的做法就是包饺子 。 而今天我用韭菜摊了鸡蛋饼，两个人，一碗面粉，两个鸡蛋，外加一把韭菜，摊了2张大饼，打了米糊，外加简单的小菜，虽然简单，但吃的很香 。 今天我就说这韭菜鸡蛋饼的做法，真的口味超棒，我做的时候放了一点点小苏打，软软宣宣的，太好吃 。 ”
3.这个很简单的，把面粉调成糊状，把切好韭菜入面粉里，在加两个鸡蛋在里面拌匀，放入5克盐去腥提味，锅里烧热，加菜籽油25克，油变亮把调好的面粉到入锅里，把锅拿在手里转圈，使面粉在锅里变薄变大，等1分钟就可以翻一面了，在过一分钟，在翻一面，差不多来会翻面了3次就可以出锅了 。
4.韭菜鸡蛋饼的做法和煎鸡蛋饼有异曲同工之处 。 而且韭菜鸡蛋饼还不像是做韭菜盒子那样需要包起来，做完馅料之后还要擀面皮，这样二姐觉得花费的功夫也比之前少了很多 。 因此二姐觉得掌握好了做韭菜鸡蛋饼的做法，当作早餐给家人吃也是非常不错的选择 。 因此大家可以在早上没时间的时候，把这个韭菜鸡蛋饼作为一个优先选择的方案，它既不用发面也不用用手揉面，这样也不会很费劲的揉面所以花费的时间也会少很多的 。 因此二姐建议大家做好这个韭菜鸡蛋饼，这样的的话会对我们的早餐或者下班不爱做太麻烦的菜品的晚餐来说，都是非常不错的选择，也能让我们有一个很好的备选面食 。
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