【怎么处理武昌鱼 如何处理武昌鱼】1、去除内脏
首先要把武昌鱼进行宰杀 ， 宰杀后用刀将它的肚子劈开来 ， 把里面的内脏全部都掏出来 ， 掏干净以后 ， 再用清水对武昌鱼的肚子内部进行冲洗 ， 反复多冲几遍 ， 要将里面的血水全部都冲干净才行 ， 这是清洗武昌鱼的第一个步骤 ， 一定要把内部清理到位 。
2、去除鱼鳃鱼鳞
内脏去除干净以后 ， 就接下来要干的事情 ， 就是要把它的鱼鳃和鱼鳞去除干净 。先把武昌鱼平铺在地上 ， 然后用刀从它的尾部刮到它的头部 ， 反方向的来回刮动 ， 将它的鱼鳞全部都刮掉 ， 然后再用手将它的头部位置的鱼鳃全部都抠出来 ， 一起处理干净后 ， 再放到清水中进行清洗就可以了 ， 尽量多清洗几遍 ， 确保没有血水为止 。
3、清洗武昌鱼要注意
我们在清洗武昌鱼的时候一定要注意 ， 武昌鱼的内脏和鱼鳞鱼腮必须要确保清理的非常干净才行 ， 如果清洗的不够干净的话 ， 那么做出来的菜肴是会有所影响的 ， 所以大家在清洁的时候还是需要细心一些的 。只有清洁干净的武昌鱼才能够做出更加健康美味的菜肴 ， 所以大家对于武昌鱼的清洁工作一定要做到位才行 。
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