之前我朋友给我吃过一次菱角 ， 觉得挺好吃的 ， 这次自己买了一些 ， 想问一下菱角煮多长时间才能熟？煮菱角为什么要放盐？菱角煮多长时间才能熟菱角煮大概是15~20分钟 。
菱角刚上市的时候是新鲜的嫩菱角 ， 这时候菱角可以当水果吃 ， 拨去外壳 ， 搓去外膜 ， 生吃的菱角很甜 ， 又脆又多汁 。到菱角快下市的时候就叫老菱了 ， 个大又老 ， 这时候就可以煮着吃了 ， 菱角一般需要煮15分钟即可熟透 ， 菱角大小受品种的影响 ， 其中的4角菱角最小 ， 而2角菱角最大 ， 蒸煮的时间也有所不同 ， 一般在15~20分钟之内 。
煮菱角为什么要放盐1、入味 ， 菱角中含有大量的纤维素、淀粉 ， 而糖类物质比较少 ， 本身的味道是比较淡的 ， 放入食盐可以调节菱角的味道 ， 增加菱角的风味 。
2、杀菌 ， 菱角是水生的 ， 容易粘附微生物和寄生虫 ， 食盐具有消毒杀菌的作用 ， 煮菱角的时候放些食盐 ， 具有不错的消毒杀菌作用 。
菱角怎么剥壳生菱角 方法一：生菱角用清水洗净 ， 将底部、两侧用刀切掉 ， 然后用双手放在菱角的两个角上用力掰 ， 同时放在菱角凹进去部位的拇指用力 ， 这样就可以将菱角的壳与肉分开且形状不会被破坏 。
方法二：生菱角用清水洗净 ， 放在砧板上用刀沿着比较长的对角切开 ， 再把菱角的壳往肉的方向一顶 ， 壳往外翻 ， 雪白的菱肉就出来了 ， 这种方法剥出的菱角像一个金元宝 ， 非常的讨喜 。
熟菱角 将熟菱角的两个角用刀切掉 ， 然后沿着菱角的中心线将菱角切开 ， 再用筷子从一个角往另一角方向顶 ， 菱角肉就出来了 。
菱角一次吃多少一次吃10-15个即可 。
【菱角煮多长时间才能熟 煮菱角为什么要放盐】 菱角虽然是一种比较常见的食物 ， 严格来说也并没有食用量的要求 ， 但是为了避免引起肠胃不适、消化不良或长胖等不良反应 ， 建议最好不要过多食用 ， 一般建议食用量为10-15个即可 ， 而消化吸收功能比较差的人群 ， 如：老人、小孩更是要减少食用 。
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