菱角是一种水生植物，外面是一层黑色的硬壳，里面的菱角米富含淀粉，粉糯好吃，可以煮着吃，也可以蒸着吃，那么蒸菱角要多长时间呢？蒸菱角要多长时间菱角一般蒸10-15分钟，如果是用高压锅的话可以适当减少时间 。用高压锅蒸方便快速 。蒸熟的菱角的保质期十到十五天 。但蒸熟的菱角不能唔，一定要表面水分晾干，用布袋或者沙袋装使菱角表面通风就行 。
菱角是蒸还是煮都可以，看个人的喜爱 。
菱角可以带壳的蒸，也可以不带壳的蒸，也就是蒸菱角米 。蒸着吃的话，费时间，费柴火，且味道也与煮的好不了多少 。
所以菱角通常是带壳的煮，煮熟了剥壳，吃菱角米 。做菜的话，则煮熟后剥壳，用菱角米与其它菜进行烹饪 。
煮菱角为什么要放盐菱角是一种水生植物，表面附着很多泥垢，也会有寄生虫，所以在煮之前要用盐水浸泡，但是并不能保证将寄生虫杀死，那么在煮菱角的时候加入一些盐，一是起到一定的杀菌作用，二是可以让菱角的口感更好 。
但是不建议加入太多的盐，因为这样会导致盐的摄入量过多;菱角本身的甜味就很好吃了 。
吃菱角的禁忌1.痢疾患者忌多食菱角 菱角又名菱、水菱、水栗等，是秋季一种果、粮、蔬兼具的水生作物，主要含糖分、脂肪、蛋白质、无机盐等成分 。
中医认为，痢疾病在肠道，多为湿热郁积所致，忌食补益类食品，菱角常用于健脾益胃厚肠，滋补作用明显，如果痢疾患者食用菱角，则会加重病情 。所以，秋季痢疾患者忌多食菱角 。
2.感冒患者忌多食菱角 在秋日的果蔬市场上，菱角是一种应时食品，供给人们食用 。但是，感冒患者忌多食菱角 。
中医认为，感冒患者宜食含有表散作用的食物，忌食补益类食物 。菱角补气恋邪，如果感冒患者多食菱角，可致疾病缠绵难愈 。
3.服糖皮质激素忌食菱角 在秋季生活中，某些疾病患者需要服用糖皮质激素，而糖皮质激素有促进糖产生、抑制糖分解的作用，服用后可使血糖迅速升高，所以服药时忌食菱角之类的含糖分多的食品 。
4.菱角不能吃太多【蒸菱角要多长时间 菱角是蒸还是煮】 吃菱角其实只要适当的话，是没有什么大碍，也没有什么太多的禁忌，吃菱角不能吃太多了，菱角生吃是很养生的，但是用来煮着吃的话是很容易出现淀粉含量高，或者是糖量高的现象，这样的食物吃了之后很容易发胖的，所以说最好是不要这样吃菱角 。
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