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四川美食有哪些好吃的1.四川人享受自己的美食千万年，因为地势险要，走不出来 。 是到了改革开放，终于迎来了历史机遇，盆地走出了川味美食 。 短短四十多年，征服了全国吃货的胃，名声传遍全球 。
2.第一名，回锅肉 。 美食里有很多当之无愧的“天下第一”，武汉热干面被评为天下第一面，湖南辣椒炒肉被公认为天下第一炒，四川回锅肉也是天下第一，同类菜肴里，没有比过四川回锅肉的 。 奥妙所在也都知道：本地猪肉是根本，传统烹调是关键，豆瓣酱是灵魂 。
3.第二名，火锅 。 不说川渝成都的品种区别，统称为四川火锅，迷死所有吃货 。 在四川火锅面前，羊坊店的涮羊肉，广州的打边炉，云贵大山的火吊子，都不敢再称老大 。 这就是四川火锅的魅力 。
4.第三名，面条 。 也不说担担面小面什么的各品种，单说四川本来多米少面，大米为主，却能够产生风靡一时的面条来，说是稀奇，不算奇怪，仅有的点点小麦产量，都用来做了面条，还都按着大米饭的套路，采取的是饭菜味道一体化，是菜又是饭，成就了与川外不一样的面条 。
5.四川的小吃数不胜数，吃过的就几十种，况且还有很多没吃过的我就介绍一些我非常喜欢的小吃吧抛砖引玉，欢迎您来回复一起交流哦四川腊肠，不知道算不算小吃，但是很多地方都是当小吃来卖
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