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有哪些好看又好吃的美食值得介绍1.寿司 ， 这应该是中国人最熟悉的日本料理了 。 它的构成非常简单 ， 以至于在一些人眼里 ， 寿司不过是一坨米饭搭配上鱼、虾、贝的简单组合而已 。 然而正因如此 ， 寿司才可以完美展现出各种食材原本的味道 。
【有哪些好看又好吃的美食值得介绍】2.其实 ， 寿司也有许多种 ， 熟寿司、箱寿司、握寿司、卷寿司……人们如今最熟悉的是握寿司 。 因为从连锁的回转餐厅到高级料理店 ， 绝大多数售卖的都是握寿司 。 有着“寿司之神”之称的小野二郎 ， 握了一辈子寿司 ， 是最为年长的米其林三星大厨 。 在他的店里 ， 握寿司已经成为一门艺术 ， 用餐的客人也带着品尝艺术的精神前来 ， 宛如欣赏一件件艺术品 。
3.从历史上来看 ， 吃寿司可不是欣赏艺术 ， 而是讲究简单、快速的平民料理 ， 一些古早味的寿司 ， 比如熟寿司 ， 甚至被人们称为黑暗料理 。 寿司到底经过了怎样的进化 ， 才从黑暗料理变成世界顶级美食的？
4.寿司又写作“鮨”（yì）或“鲊”（zhà） 。 中国的《尔雅》一书中曾有记载“肉谓之羹 ， 鱼谓之鮨” ， 意思为“肉酱叫做羹 ， 碎的鱼肉叫做鮨”；而“鲊”字原意就是指用盐、米、鱼肉腌制发酵后的食物 。
5.寿司与湄公河流域的鱼酱以及北欧的鲱鱼类似 ， 都是带酸味的腌渍食物 ， 目的是为了更好的保存鱼肉 。 因为经过发酵后的食物有酸的口感 ， 因此被命名为“Sushi” ， 在古日语中是“酸”的意思 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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