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亲手做凉糕 ， 是家的味道 ， 是对这个家爱的传承 。
后来 ， 刘军的母亲继承了她祖母勤劳的美德 ， 同时也继承了她祖母最拿手的凉糕技艺 。 这是一种由大米和手工红糖制成的美味解暑食品 。 尽管那个年代缺衣少食 ， 但大多数人回忆起童年的美食 。 他们的记忆里没有贫穷 ， 只有幸福和快乐 。
目前 ， 刘军的母亲仍然坚持手工制作凉糕的传统工艺 ， 坚持不添加任何防腐剂和色素的原始配方 。
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选择天然大米 。
凉糕的制作一定要坚持柴火和开水 。 这种天然气火力集中 ， 搅拌凉饼容易烧焦 ， 而柴米火力分散 ， 这是搅拌手工凉饼的关键 。
在等水烧开的时候 ， 把提前泡好的米打成米糊 ， 用什么米也是很有讲究的 。 传统凉糕必须用常规大米 。
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大火烧开 ， 打好的米糊正式放入锅中 。 这时候就要不停的搅拌 ， 防止粘锅 。 大约20分钟后 ， 将搅拌好的冷饼放入锅中自然冷却 ， 然后放入冰箱冷藏 。 最后浇上家里的红糖 ， 做成一个有诚意的纯天然凉糕 。
传统的味道离我们的生活越来越远 。 各种颜料和化学添加剂充斥着大人和孩子的生活 ， 于是越来越多的人开始怀念童年的味道 。
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大火烧开 ， 打好的米糊正式放入锅中 。 这时候就要不停的搅拌 。
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饭的火力分散 ， 是炒手工凉糕的关键 。
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不停搅拌 ， 防止锅粘锅 。
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不停搅拌 ， 防止锅粘锅 。
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饭的火力分散 ， 是炒手工凉糕的关键 。
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大约20分钟后 ， 将搅拌好的凉糕放入锅中 ， 自然冷却 。
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【凉糕为什么叫凉糕 凉糕是什么样的图片】凉糕上的红糖汁是甘蔗做的 。
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红糖汁
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红糖汁
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有一种感觉叫童年的味道 。
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