早餐喝粥是很多人的习惯 。 黑米粥、小米粥、山药南瓜粥等 。 都是经典做法 。 人在早餐的时候很容易食欲不振 ， 而一碗热气腾腾的粥会引起人的食欲 ， 吃的时候会特别香 。 早餐经常给家人做黑米粥 ， 很多人可能会发现他们做的黑米粥不软不烂不稠 ， 没有早餐店的好吃 。 其实这是因为他们没有好的方法 ， 放在其中一个 。 黑米粥会软烂 ， 清香可口 。 下面 ， 我给大家详细分享一下黑米粥的做法 。 学了之后会让家人爱上喝黑米粥 。 每次用这种方法煮黑米粥 ， 家里大人小孩都很喜欢 。
【熬的黑米粥为什么苦 黑米红枣粥为什么会苦】
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备用食材：黑米35g ， 红枣3个 ， 山药1个 ， 栗子2个；
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制作过程：第一步 ， 将所有食材准备到位 ， 用清水将黑米洗净 ， 然后再次加入清水 ， 让黑米在水中浸泡一夜 。 泡好的黑米第二天早上可以直接煮成粥；
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第二步 ， 将两枚红枣放入清水中浸泡片刻 ， 待皮软后搓干净 ， 然后去红枣核 ， 将红枣果肉切成丁、山药段 ， 戴上一次性手套 ， 去皮洗净；
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第三步 ， 山药切片 ， 栗子提前烤好 ， 然后去掉栗子皮 ， 用勺子把栗子肉压成荣蓉的感觉 ， 泡黑米后把水倒掉；
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第四步：将黑米放入冷水锅中 ， 开始煮 。 大火烧开后 ， 转小火慢煮 。 在这个过程中 ， 需要不时搅拌 ， 使其受热均匀 。 差不多40分钟 ， 黑米就发粘了；
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第五步：此时将山药片、红枣丁、栗子放入锅中 ， 搅拌均匀继续煮一会儿 ， 20分钟左右 ， 即可出锅享用 。
1.想要黑米粥香软烂 ， 掌握1个技巧 ， 就是黑米的浸泡时间一定要充足 ， 至少需要8个小时 。 一般可以晚上泡水 ， 第二天早上煮 ， 这样黑米在煮的时候会被水饱和 ， 短时间内就会软烂；
2.用冷水煮黑米粥 ， 并注意不时翻动 ， 使黑米受热均匀 ， 既能加速黑米的沸腾 ， 又能防止糊 。 一般情况下 ， 黑米煮30-40分钟即可 。
3.山药的汁液很容易痒 ， 剥皮的时候记得戴手套 。 栗子需要煮熟 。 红枣可以直接煮 ， 也可以切碎 。 按照个人习惯去做就好了 。
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