熬的黑米粥为什么苦黑米红枣粥为什么会苦 _生活百科

早餐喝粥是很多人的习惯。黑米粥、小米粥、山药南瓜粥等。都是经典做法。人在早餐的时候很容易食欲不振，而一碗热气腾腾的粥会引起人的食欲，吃的时候会特别香。早餐经常给家人做黑米粥，很多人可能会发现他们做的黑米粥不软不烂不稠，没有早餐店的好吃。其实这是因为他们没有好的方法，放在其中一个。黑米粥会软烂，清香可口。下面，我给大家详细分享一下黑米粥的做法。学了之后会让家人爱上喝黑米粥。每次用这种方法煮黑米粥，家里大人小孩都很喜欢。
【熬的黑米粥为什么苦黑米红枣粥为什么会苦】

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备用食材：黑米35g ，红枣3个，山药1个，栗子2个；

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制作过程：第一步，将所有食材准备到位，用清水将黑米洗净，然后再次加入清水，让黑米在水中浸泡一夜。泡好的黑米第二天早上可以直接煮成粥；

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第二步，将两枚红枣放入清水中浸泡片刻，待皮软后搓干净，然后去红枣核，将红枣果肉切成丁、山药段，戴上一次性手套，去皮洗净；

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第三步，山药切片，栗子提前烤好，然后去掉栗子皮，用勺子把栗子肉压成荣蓉的感觉，泡黑米后把水倒掉；

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第四步：将黑米放入冷水锅中，开始煮。大火烧开后，转小火慢煮。在这个过程中，需要不时搅拌，使其受热均匀。差不多40分钟，黑米就发粘了；

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第五步：此时将山药片、红枣丁、栗子放入锅中，搅拌均匀继续煮一会儿， 20分钟左右，即可出锅享用。
1.想要黑米粥香软烂，掌握1个技巧，就是黑米的浸泡时间一定要充足，至少需要8个小时。一般可以晚上泡水，第二天早上煮，这样黑米在煮的时候会被水饱和，短时间内就会软烂；
2.用冷水煮黑米粥，并注意不时翻动，使黑米受热均匀，既能加速黑米的沸腾，又能防止糊。一般情况下，黑米煮30-40分钟即可。
3.山药的汁液很容易痒，剥皮的时候记得戴手套。栗子需要煮熟。红枣可以直接煮，也可以切碎。按照个人习惯去做就好了。