莴笋有苦味怎么回事莴笋为什么会发苦的原因 _生活百科

莴苣是我国普遍种植的蔬菜之一。南北种植面积很大，一些蔬菜爱好者也喜欢种生菜。生菜种植相当简单，病虫害少，生长周期短，一年可以播种多次。虽然生菜很好种，但是有时候很苦。发生了什么事？
老师的第一道菜本身就有点苦。我们平时吃的时候，都是做成沙拉或者沙拉菜。不注意的话是吃不到的，但是生菜炒后的苦味还是挺明显的。
所以，如果种的生菜、油麦菜只是有点苦，那是正常的。如果是苦的，就要看日常栽培管理哪个环节做的不对了。

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油炸莴苣
莴笋是菊科莴笋属的蔬菜。莴苣中有一种白色的乳液。当我们折断叶子时，它会从叶子的导管中流出。这种乳液的主要成分是橡胶、甘露醇、蛋白质、生菜和一些矿物质，其中生菜是苦的，所以生菜蔬菜我们吃起来有些苦。
生菜富含蔬菜，味道苦涩。除了味道不好，不会有什么坏处。相反，生菜有安神的作用，可以在一定程度上镇定情绪，促进睡眠。

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莴笋和油籽莴笋是速生叶菜，在管理过程中需要大量的水和肥料，以促进植物的快速生长。如果浇水追肥少了，植株长得小了，那么生菜的含量应该会高一些，会有苦味。
此外，生菜种植在盆栽蔬菜或阳台上的设施中，往往光照不足，光合作用减弱，有机物尤其是糖分的合成肯定会减少，所以吃起来不会觉得甜，苦味会比较明显。

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1.种植季节：春季3月下旬或4月上旬，或8月播种， 11月收获。
2.畦耕整地：按照每亩5平方米腐熟有机肥的标准，配合整地施有机肥，进行平畦栽培。
3.播种或种植：播种前将种子浸泡在20左右的水中3-4小时。浸泡后可以催芽，也可以不催芽。催芽的方法是将种子取出，用干净的湿布包裹，在15-20下催芽， 2-3天后播种。播种前，给种子彻底浇水，均匀撒播，覆土0.3-0.5厘米，五天左右即可出苗干种子。
4.管理：播种后保持土壤湿润，出苗后保持土壤干湿。勤耕锄草，随着苗的生长，适时间苗食用，最后一棵生菜株间距30厘米左右，散生生菜株间距20厘米左右。在生长期，要随时间苗，防止郁闭。成苗后每亩地结合浇水施复合肥15-20公斤， 10天后施氮肥10-15公斤。
5.采收：采收时间灵活，可结合间苗采收食用。在旺盛生长阶段，叶子可以采摘食用。头型莴苣应该在头部压实后收割。
【莴笋有苦味怎么回事莴笋为什么会发苦的原因】