虾红素和虾青素无区别 。虾红素通常指虾青素 ， 是一种酮式类胡萝卜素 ， 红色固体粉末 ， 具脂溶性 ， 不溶于水 ， 可溶于有机溶剂 。广泛存在于生物界中 ， 特别是水生动物如虾、蟹、鱼和鸟类的羽毛中 ， 起显色的作用 。虾青素是一种断链抗氧化剂 。具有极强的抗氧化能力 ， 可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等 ， 也可降低脂质过氧化作用 ， 有效的抑制自由基引起的脂质过氧化作用 。
【虾红素和虾青素的区别 虾红素跟虾青素有何区别】
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