导读：玉米窝头怎么做松软?1.玉米窝头是我的最爱 ， 也是从小吃到大的 ， 窝窝头的做法也有很多 ， 可以用玉米面、红薯面等来做 ， 最近常做的就是玉米窝头了 ， 我奶奶做的玉米窝头 ， 也是我吃过最好吃的窝头了 ， 现在奶奶还会经常... ...在网上有很多关于玉米窝头怎么做松软?的知识 ， 也有很多关于玉米面窝窝头的配方的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于玉米窝头怎么做松软?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~玉米窝头怎么做松软?1.玉米窝头是我的最爱 ， 也是从小吃到大的 ， 窝窝头的做法也有很多 ， 可以用玉米面、红薯面等来做 ， 最近常做的就是玉米窝头了 ， 我奶奶做的玉米窝头 ， 也是我吃过最好吃的窝头了 ， 现在奶奶还会经常做玉米窝头 ， 孩子也都很喜欢吃 ， 蓬松喧软 ， 香甜可口 ， 下面就来分享一下玉米窝头怎么做松软 。
2.准备150克左右的温水 ， 把酵母放进去化开 ， 等到玉米面放凉至能下手后 ， 把白面粉放进去 ， 用酵母水和面 ， 边加入边搅拌 ， 搅拌成絮状 ， 玉米面和白面搅拌均匀后 ， 下手揉成光滑面团 ， 盖上保鲜膜 ， 放在温暖的地方醒发至原来的两倍大 。
3.一定要进行二次醒发 ， 这样蒸出来的窝头才会蓬松喧软 ， 等看到窝头坯体积明显变大 ， 就可以蒸了 ， 大火烧开 ， 蒸锅上汽计时 ， 蒸20分钟 ， 具体时间根据窝头的大小来定 ， 蒸好后焖5分钟再开盖 ， 蓬松喧软、香甜可口的窝头就做好了 。
4.想要窝头做出来松软 ， 玉米面一定要用开水烫面 ， 加入适量的白面粉 ， 和面的时候加入鸡蛋 ， 面一定要醒发好、揉好 ， 一定要进行二次醒发 ， 蒸好后焖5分钟再开盖 ， 这样蒸出来的玉米窝头蓬松喧软 ， 香甜可口 ， 刚蒸好的窝头再填满自己喜欢吃的菜 ， 那叫一个美味啊！喜欢吃的赶紧试试吧 。
文章插图
玉米面窝窝头的配方1.玉米面窝窝头 ， 新一代的人像00后的 ， 一般不会知道这道美食的 ， 像我们80后的小时候 ， 这东西是天天吃的 ， 嘿嘿 ， 小时候还有红薯面窝窝头等 ， 像原来各方面都比较落后 ， 都是因为穷嘛 ， 那时候能吃上白面粉 ， 可以说就是小康生活了 ， 哈哈
2.若只用玉米面做的话会特别粗糙 ， 吃起来口感非常粗 ， 剌喉咙 ， 所以一般制作时 ， 小麦面粉与玉米面粉各一半 。 由于玉米面比较粗 ， 必须要烫一下 ， 盆中先倒玉米面粉 ， 加150毫升开水烫面 ， 一边加入一边搅拌 ， 等放凉之后再倒入小麦面粉、酵母、白糖及温水全部倒一起和面 ， 但水要一边加一边搅拌 ， 不要一次性加完 。
3.酵母在35度左右时活性最强 ， 所以 ， 我们要把面团放在温暖的地方 ， 就是35度左右的环境中饧发 ， 这样才能饧发的快又好 。 像春秋季的时候 ， 可以在中午有太阳的时候 ， 放太阳下面即可 ， 但一定要密封严实了 ， 不然面团就被风干了 。
4.若是夏季的话 ， 天气比较热 ， 放常温下即可 ， 但夏季要看着点 ， 因为天气太热 ， 很容易饧发过了 ， 若过的话就加点小苏打中和下酸；若是冬季的话 ， 天气特别冷 ， 这时我们要制造温度了 ， 可以锅中烧点热水 ， 将面盘放里面 ， 也可以放烤箱里面 。
【玉米面窝窝头的配方 玉米窝头怎么做松软？】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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