西兰花发黄了还能吃吗 新鲜西兰花的保存方法

西兰花不仅是营养丰富的蔬菜 , 更有着较高的保健价值 , 和大多数蔬菜一样容易变得不新鲜 , 而且它的保存时间尤其短暂 , 从本身反映出来的特征就是西兰花变黄了 , 那么变黄了的西兰花还能吃吗?西兰花发黄了还能吃吗西兰花变黄了还能吃 。
西兰花变黄不太影响西兰花的食用 , 只要将西兰花放到热水中煮一下 , 你会发现西兰花的黄色消散了一些 , 变得绿了点 , 这就说明 , 对西兰花的适当处理可以最大程度的挽留一部分营养 , 使得西兰花的营养得到最大程度保存 , 被我们人体吸收 。
新鲜西兰花的保存方法1、低温及缺氧能降低西兰花的呼吸强度 , 因此 , 可用纸张或保鲜膜包住西兰花 , 直立放入冰箱的冷藏室内保存 , 大约可保鲜1周 。
2、酒精能抑制西兰花的乙烯释放量 , 减慢呼吸速率 , 因此 , 纸张上亦可喷少量的酒 。
如何选购西兰花1、西兰花菜株的颜色绿油油、新鲜亮丽就是上品 , 如果表面变成黄色果粒的现象 , 这说明西兰花已经熟过头了或者储存的时间太久了 。
2、西兰花球体花蕾表面紧密结实无缝隙的、无凹凸不平的西兰花品质较好 。
3、拿在手中掂量 , 如果感觉西兰花较沉重的就为上品 , 可以用手摸一摸感觉西兰花的花球过硬、花梗特别宽厚结实的 , 就说明西兰花植株已经老了 , 不要选择购买了 。
4、如果要买新鲜的西兰花 , 清早去市场购买 , 这时的西兰花刚才冷藏库里拿出来 , 西兰花上带这绿叶 , 挑选那种叶片嫩绿、湿润的就是比较新鲜西兰花 。
【西兰花发黄了还能吃吗 新鲜西兰花的保存方法】 5、可以注意观察西兰花梗的切口是否嫩绿湿润 , 如果过于干燥发黄就说明西兰花已经采摘的时间过久 , 不是新鲜的西兰花了 。

    相关经验推荐