导读：皮皮虾怎么烹饪最好吃?1.皮皮虾沸水下锅 ， 等再次开锅后一分钟就可以起锅 ， 水量要沒过虾的总量 。 沸水下锅是为了缩短加工过程 ， 因为时间一长就会影响鲜度的流失 ， 和肉质的变老 ， 所以这和蒸煮一样要把握时间 。 其实皮... ...在网上有很多关于皮皮虾怎么烹饪最好吃?的知识 ， 也有很多关于皮皮虾怎么做没有异味儿的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于皮皮虾怎么烹饪最好吃?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~皮皮虾怎么烹饪最好吃?1.皮皮虾沸水下锅 ， 等再次开锅后一分钟就可以起锅 ， 水量要沒过虾的总量 。 沸水下锅是为了缩短加工过程 ， 因为时间一长就会影响鲜度的流失 ， 和肉质的变老 ， 所以这和蒸煮一样要把握时间 。 其实皮皮虾起锅后它的汤汁还是很鲜的！可以做汤汁留用 。
【皮皮虾怎么做没有异味儿 皮皮虾怎么烹饪最好吃？】2.皮皮虾是一种很酷的食材 ， 在2017年“皮皮虾 ， 我们走！”这个梗就成了十大网络流行语之一 ， 其他食材罕有此“殊荣” 。 而它的学名其实叫口虾蛄 ， 也叫做虾耙子、螳螂虾、濑尿虾等等 ， 算是一种十分鲜美的海鲜 ， 这次我们就分享一下皮皮虾的好吃做法 。
3.再跟大家说说怎样把虾婆肉剥完整 。 把熟虾婆用拇指和食指沿颈部两侧往尾部按压一遍 ， 再把头撕掉 ， 腹部所有的爪子撕掉 ， 从侧面把上盖壳一节一节掀起来撕去 ， 盖壳去掉后再把腹部的皮甲去掉即可 ， 一条完整的虾婆肉就剥好了 。
4.濑尿虾又叫皮皮虾或者虾蛄 ， 是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品 。 每年春季是其产卵的季节 ， 此时食用为最佳 。 肥壮的虾蛄脑部满是膏脂 ， 肉质十分鲜嫩 ， 味美可口 。 如果你想吃到香韧的虾膏 ， 在选购的时候仔细看看：雌虾在腹部靠近头部的地方有几条乳白色的横线 ， 虾膏从头部一直会连到尾部 ， 味道非常不错 。
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皮皮虾怎么做没有异味儿1.锅中加入足量的清水进去 ， 再加入葱段和姜片 ， 放入一点食盐 ， 不要太多 ， 开大火加热之后再继续煮一会儿 ， 调至成小火盖上盖子 ， 焖上五分钟之后就能出锅了 。 这样煮出来的皮皮虾保证了原汁原味 ， 鲜嫩多汁 ， 一点也不会老 ， 没有腥味！煮好的皮皮虾直接就能吃了 ， 要是喜欢口味重点的话 ， 可以调酱汁蘸着吃 ， 或者将皮皮虾进行腌制的吃 ， 都是很不错的 ， 就看你喜欢了 。 现在大家都清楚如何煮好皮皮虾了吧 ， 一定要冷水下锅煮 ， 这样煮的皮皮虾很嫩没有腥味！
2.皮皮虾其实要用开水下锅 ， 在锅内放入适量的水 ， 然后再用大火烧开 ， 就可以把虾放进去了 。 其实我们在煮下的时候是不需要放食用盐的 ， 因为皮皮虾 ， 它本身自带鲜咸味 ， 如果再多加盐的话 ， 也是多此一举 ， 如果盐放的太多的话 ， 还会直接影响皮皮虾的口感 。 直接用清水煮是最完美的 ， 不需要再放任何的调味料 。
3.等到水烧开的时候就把皮皮虾倒进去 ， 然后再盖上锅盖 ， 煮5到8分钟左右 。 我们为什么要用开水煮皮皮虾呢？其实 ， 用开水煮 ， 这样煮皮皮虾的时间就会缩短很多 ， 它能够最大程度的保证皮皮虾的鲜味和营养 ， 不会把皮皮虾的肉给煮烂 。 如果你用凉水来煮虾的话 ， 那么煮下的时间就会变得很长 ， 虾的鲜味肯定会大打折扣 ， 而且煮久了虾肉会容易回缩 ， 吃起来也不怎么好 。
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