导读：做辣椒油没有白芝麻可以用黑芝麻吗1.提前把两种辣椒混合水洗 ， 涝出沥干水分 ， 放入己加热的干锅中翻炒 ， 辣椒香味飘出 ， 关火起锅 ， 辣椒自然放凉之后 ， 用家庭破碎机 ， 把辣椒打成比芝麻粒再小一些的辣椒面 ， 倒入调油盆... ...在网上有很多关于做辣椒油没有白芝麻可以用黑芝麻吗的知识 ， 也有很多关于凉拌菜的辣椒油怎样制作的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于做辣椒油没有白芝麻可以用黑芝麻吗的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~做辣椒油没有白芝麻可以用黑芝麻吗1.提前把两种辣椒混合水洗 ， 涝出沥干水分 ， 放入己加热的干锅中翻炒 ， 直到水气蒸发完毕 ， 辣椒香味飘出 ， 关火起锅 ， 辣椒自然放凉之后 ， 用家庭破碎机 ， 把辣椒打成比芝麻粒再小一些的辣椒面 ， 倒入调油盆中 ， 加入盐、冰糖和芝麻 ， 待用 。
2.上锅开大火 ， 把食用油倒入 ， 随着油温逐渐升高 ， 把泡发的大料、大葱、洋葱和香菜等逐次投入油中 ， 等油温达到100度左右 ， 改成中小火慢慢炒制 ， 待水气蒸发完毕 ， 看到大葱、洋葱颜色变成深黄色 ， 关火 ， 把油中辅料全部捞出 。
【凉拌菜的辣椒油怎样制作 做辣椒油没有白芝麻可以用黑芝麻吗】3.5 、等油温稍降 ， 用勺子舀油 ， 匀速打圈浇入料盆中的辣椒面上 ， 同时 ， 另手拿筷子不停搅拌辣椒面 ， 就这样反复浇注、反复搅拌 ， 让热油充分浸透辣椒面 。 油浇完毕后 ， 继续搅拌3～5分钟 ， 等油温降下来后 ， 把辣椒油盆盖上盖子焖十二小时以上 ， 自然冷却 ， 即可开盖享用 。
4.炸辣椒面 ， 不要着急 ， 慢慢来 ， 不然一次全部到进去 ， 炸糊不说 ， 还不好吃 。 边浇边拌 ， 彻底将辣椒面炸投 ， 最后将剩余的油浇到里面 。 闻着辣椒油香香的味道 ， 我也醉了 ， OK ， 简简单单的辣椒油制作完成 ， 友友们 ， 闲了不妨做点 ， 给家人来一个惊喜 ， 共同享受..美食带给我们的快乐！
文章插图
凉拌菜的辣椒油怎样制作1.辣椒油也是我们生活中经常吃的 ， 不管是凉拌菜、炒菜、各种面食都会用到辣椒油 ， 辣椒油又红又香 ， 香辣过瘾 ， 现在天气越来越热 ， 又到了吃凉拌菜的季节 ， 辣椒油也是凉拌菜的灵魂 ， 凉拌菜加入辣椒油好看又好吃 ， 辣椒油做法也是很简单 ， 下面就来分享一下凉拌菜辣椒油的做法 。
2.洋葱、葱、姜、蒜、香菜、芹菜洗干净 ， 全部改刀切小 ， 把上面的香料洗干净用水浸泡半个小时 ， 浸泡好后捞出来控干水分 ， 锅里加入菜籽油 ， 熬制冒大烟 ， 把油温降至六成热把洋葱、姜、葱、蒜、芹菜、胡萝卜、香菜放进去 。
3.做凉拌菜辣椒油 ， 每个人的做法都不一样 ， 配方比例要掌握好 ， 要选择质量好一点的辣椒 ， 辣椒炒一下 ， 这样做出来的辣椒油又红又香 ， 做好用菜籽油做辣椒油 ， 做出来更香 ， 炸油的时候放上各种香料和配菜 ， 做出来更香更好吃 。
4.辣椒油想要够香够辣 ， 在制作过程中选择食材很重要 ， 所用到的油最好是香油 ， 也就是菜籽油 ， 这种油制作出来味道才够香 。 而辣椒的选择也很关键 ， 不要用买来的辣椒面 ， 而是要选择整个的辣椒 ， 自己拿回家制成辣椒面 。 虽然有点麻烦 ， 但它可避免辣椒面中掺假和辣椒面过细的情况 。 辣椒油可以说是一种百搭的调料 ， 凉拌菜和炒菜中都可以用到 ， 因各个家庭的情况不同 ， 它的制作方法也有很多种 ， 下面熙阳就来跟朋友们分享一道制作稍显复杂 ， 但口味绝对鲜香的辣椒油制作方法和步骤 ， 希望朋友们能够喜欢 。
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