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吃红枣补血吗 红枣怎么吃补血效果好

生活百科饮食指南

“红枣是养生佳品 ， 红枣的营养价值很高” ， 很多人都认为吃红枣可以补血 ， 其实这样的想法是错误的！铁是造血的主要原料之一 ， 补血要先补铁 ， 而红枣本身的含铁量并不高 。其实红枣补血这种说法由来已久 ， 大部分女性也会在某些特殊时期食用 。她们认为“例假”会造成铁的流失 ， 得多吃红枣去弥补铁的流失 。但是让你大失所望的是 ， 这样做的效果并不是很好 。是不是很想知道这究竟是怎么回事？吃红枣能补血吗
红枣补血效果并不好 而且 ， 我们每次吃红枣的量不会很大 ， 按平均每天3~5颗大枣为例 ， 进食鲜枣（无核）50克 ， 或干枣（无核）25克 ， 摄取的铁仅仅为0.6毫克左右 。这与一日推荐摄入量——成年人每日需要的铁 ， 男性为12毫克、女性为20毫克 ， 相差甚远 。
红枣怎么吃才补血
红枣搭着红肉吃 ， 才补血 。
然而 ， 枣的最出色特点在于其维生素C的含量高 ， 而维生素C有助于促进铁的吸收 。这是红枣在补血功能上最突出的优势 。
鲜枣中的维生素C含量（234毫克/100克）不仅居水果之首 ， 而且比一般的水果 ， 如橙、苹果、梨等的维生素C含量高数倍或数十倍 ， 故而称为“维C皇” 。
可见 ， 预防和治疗贫血 ， 单纯吃红枣是行不通的 ， 只能适当多摄入红肉、动物内脏、动物血 ， 在此基础上吃鲜枣才管用 。
这样看来 ， 吃红枣能补血似乎也说得通 ， 毕竟不是每个人都是吃素的 。但是吃红枣能促进铁的吸收效果这种说法更准确 。
鲜枣还是干枣？因人而异 从维生素C的含量看 ， 鲜枣要略胜一筹 ， 因为鲜枣维生素C含量（234 毫克/100克）是干枣（14毫克/100克）的17倍 。酸枣中的维生素C ， 更是达到900毫克/100克 。黑枣、椰枣形似枣 ， 但不属于枣类 ， 维生素C含量很少 ， 在5~50毫克/100克 。
鲜枣经过干燥加工成干枣 ， 虽然维生素C含量、总维生素A、胡萝卜素降低了 ， 但蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、钾、铁、维生素E明显增加了 。
如果需要增加维生素C和胡萝卜素的摄入 ， 以增加机体抗氧化能力 ， 则建议进食鲜枣；如果需要增加膳食纤维 ， 便于通便 ， 或增加钙、铁等矿物质 ， 则进食干枣为宜 。
在饮食方式方面 ， 干枣更容易保存 ， 可以直接进食 ， 也可以用于煲汤、炒、煮或直接加入米饭同煮 。但干枣膳食纤维含量高 ， 一次不宜过多食用 ， 每次10颗左右 。
吃红枣本身是无法补充铁的 。吃红枣补血 ， 前提是铁的摄取要足够 。从补血效果看 ， 鲜枣比常吃的干枣要好 。
红枣食疗方 首乌红枣粥
材料：何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克 。
方法：先将粳米、红枣一同入锅 ， 熬煮成粥 。待粥半熟时加入何首乌粉 ， 边煮边搅匀 ， 至粥黏稠即成 ， 再加入冰糖调味 。
功效：此粥可补肝肾、益精血、通便、解毒 。
适用症状：肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等证 ， 老年性高血压、血管硬化病人久服可强身健体 。
旱莲草红枣汤
材料：鲜旱莲草50克、红枣20个 。
方法：先将旱莲草和红枣洗净 ， 一同放入锅中 ， 加水适量 ， 煨汤 ， 熟后去渣 ， 饮汤吃枣 。功效：此汤具有滋补肝肾、养血止血的功效 。

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