混沌有什么馅的做法混沌啥馅的好吃 _生活百科

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原来我在外地上班，经常在旁边的店里吃馄饨，6块钱一碗，然后吃个饼饱饱的，省钱又省时间。特别是馄饨馅一点都不柴，肉馅特别嫩，再加上爽口的汤汁，喝一口真的忘不了。自从回到家乡，我从来没有吃过这么好吃的馄饨。好几年没吃过这么好吃的馄饨了。最近肚子里的馋虫又跑出来了，天天跟媳妇嘟囔着要吃好吃的馄饨。媳妇说，早上让我买点馄饨皮，中午做好吃。不知道老婆做的饭好吃不好吃。结果真的让我大吃一惊。媳妇做的馄饨不比我以前吃的差。

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今天跟大家分享一下我媳妇做馄饨的方法。做馄饨馅不是简单的剁肉包馄饨，而是用几招调制馄饨馅，让做出来的馅鲜嫩可口。喜欢的朋友可以尝试在家里做。无论包饺子还是包馄饨，都要牢记拌肉馅的三大技巧。又香又嫩，好吃不腻。
配料：猪肉、葱、姜、

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第一：先做大量的水，锅中加入适量的水，放入两个八角和少许花椒，大火烧开，水烧开后再煮5分钟，关火。

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第二：先把猪皮去掉，把猪肉切成块，然后切一些葱段，再切几片姜，把肉和葱姜放在绞肉机里，这样肉更入味。

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第三：肉绞好后倒入盆中，倒入适量的酱油、蚝油、少许十三香、少许鸡精和一勺盐，朝一个方向搅拌，然后分三次倒入散装水，先少放一点，朝一个方向搅拌均匀，这样肉就一点都不柴了。把肉搅拌成拉丝状态，然后倒入一个蛋清，朝一个方向搅拌。

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第四，切一些小葱，放在肉馅里，然后倒一些热油刺激小葱的味道，往一个方向搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时。

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第五，准备一张馄饨皮，边上蘸点水，中间放馅，对折，然后两端对折压平，放在案板上备用。

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第六，锅中烧开水，烧开后放入馄饨，大火烧开，再煮5分钟，中间搅拌均匀。

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第七：碗里放点紫菜，香菜切段，放点熟芝麻，倒点酱油，适量香醋。先倒入适量的面汤，泡好紫菜，再倒入馄饨中。
1)馄饨馅选五花肉，肥瘦相间。这种肉味道更好。
2)肉馅里，加蛋清可以锁水，吃起来很嫩。朝一个方向搅拌可以让肉更鲜美。
3)用热油刺激香葱的味道，这样做出来的馅料香葱香味浓郁，非常好吃。
4)很多朋友说饺子或者馄饨馅容易出水。将准备好的馅料放入冰箱冷藏一小时，这样就不会出水了。
【混沌有什么馅的做法混沌啥馅的好吃】这样做出来的馄饨非常好吃。媳妇给我做的，连吃两大碗都不够。我媳妇赶紧说：“你这么胖，少吃点。 ”其实用这种方法做出来的饺子馅也是很好吃很好吃的。明天冬至，不妨试试这种做法，在家包饺子。