糖霜牛奶面包棒 材料：面粉200克 ， 酵母3克 ， 细砂糖25克 ， 盐2克 ， 牛奶130毫升 ， 黄油20克 ， 蛋白1个 ， 糖粉适量 。
做法：
1、把除黄油外的所有材料放入面包机 ， 揉到光滑的状态 ， 这个时间大约是15分钟 。
2、接着放入软化的黄油 ， 揉到可拉出透明薄膜的状态 。
3、揉好的面团盖上保鲜膜 ， 放在温暖处发酵到两倍大 。
【糖霜面包的做法 简单两步让你get到糖霜面包绝佳技巧】 4、揉好的面团里有很多的气泡 ， 要有耐心 ， 可以用折叠法或者用擀面杖 ， 把面团里的气泡赶出来 。
5、接着把面团擀成长方形的面片 ， 再用锋利的小刀把面片分成小条 。
6、接着放入烤箱 ， 温度设定38度 ， 开始进行发酵 ， 大概是30-35分钟 。
7、这时候在每个小条上刷一层蛋白 ， 再撒上糖粉 。
8、烤箱设定180° ， 烤15分钟 。基本还有两分钟的时候 ， 有的烤箱会很上色了 ， 这时候加盖锡纸 ， 烤到金黄即可 。
做法：
1、将低粉筛入 ， 加入盐、糖、一个打散的鸡蛋、酵母和牛奶 ， 混合柔滑的面团 。
2、然后加入室温软化的黄油,继续揉搓,至光滑可以撑出膜的有弹性的面团 。
3、放置发酵至两倍大,需要20分钟至一个小时,根据温度的不同 。
4、将发酵好的面团排气揉搓,然后分成四个等大的面团 。
5、在面团上切三刀,然后将三边搓成长条,越长越好,因为会回缩,但是要注意不要扯断了 。
6、将其变成辫子,结尾处摁紧.一定要摁紧,不然烤的时候有可能崩开 。
7、放入烤盘 ， 再放进烤箱进行二次发酵 。
8、发酵起来后,刷上一层蛋液,然后撒上适量糖粉,再放入烤箱180°烤制22分钟 。
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糖霜奶油哈斯面包 材料：高筋面粉155g ， 耐高糖速溶酵母2.5g ， 盐3g ， 细砂糖15g ， 淡奶油46g牛奶77g ， 蛋白适量 ， 防潮糖粉适量 。
做法：
1、除糖粉和蛋白外所有材料全部一起放入厨师机混合 ， 揉出延展性好且均匀的薄膜 。
2、温度30度 ， 湿度75%发酵40分钟
3、分割为100g一个 ， 团圆静置松弛15分钟 。
4、将面团整成橄榄型 ， 摆上烤盘 ， 温度32度 ， 湿度80% ， 发酵120分钟 。
5、发酵完成后在面包表面抹一层蛋白 ， 筛上防潮糖粉 ， 用刀片划三道轻浅的直口 。
6、再放入烤箱上火190度 ， 下火185度 ， 烤13-15分钟 ， 如果想上色浅 ， 就在中途盖上锡纸即可 。
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