腌制半年的蟹能不能吃生腌螃蟹的危害 _生活百科

生腌是吃海鲜的一种特殊方式。它通常是由腌制新鲜海鲜制成的。味道鲜美，口感非常好，所以很受人们的喜爱。生腌一般是用生海鲜腌制，在腌制过程中不能完全杀死寄生虫，所以生腌可能会有寄生虫。

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很可能会有寄生虫。
海鲜可能含有寄生虫。生吃腌制海鲜后，可能会引起寄生虫感染，对胃肠道产生一定刺激，从而引起腹泻、腹痛等症状。建议在医生指导下服用阿苯达唑片等驱虫药物，腹泻服用蒙脱石散，服用甲硝唑片等抗生素控制感染。
生吃海鲜和肉制品很危险，尤其是淡水鱼、虾蟹，一般不建议生吃或半熟吃。吃之前最好彻底煮熟。生吃或未煮熟的虾是危险的，尤其是生长在淡水中的虾。因为容易有寄生虫，现在的污水排放造成的污染使得虾蟹体内的细菌更多。如果吃的不熟，很容易让寄生虫进入体内，引发疾病。
如果不是高温蒸煮，即使用高度白酒、辣椒等充分腌制，也很难杀死寄生虫和细菌。吃少量醉虾，胃酸能杀死寄生虫和细菌；过量或长期食用可能导致寄生虫感染，尤其是肝脏和大脑。

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盐渍寄生虫主要包括以下几类：
首先，海洋鱼类寄生虫
海鱼中有一种线虫，叫做异尖线虫。它有2厘米长，像大头针一样粗。其中一些包裹在鱼肚子内部器官上的薄膜里。洗它们并不危险。有些种类的鱼(大的)就在鱼里，尤其是肚子里的，不容易找到。如果生吃，虫子会到处钻，引起胃痛。
第二，贝类寄生虫
牡蛎、扇贝等内脏中，有一种呈半透明状，长约1.5-2厘米，直径2毫米，中间略厚，两端锋利。摸上去光滑有棱有角，用指甲就能轻易剪掉，但是不动，不像活着。这些贝类在烤盘上烤熟后，条条变成乳白色，称为“贝类寄生虫” 。
第三，螃蟹寄生虫
蟹壳下面有红色的物体，它们是分开分布的，有一堆堆在一起的。蟹黄里也有红色物体。用剪刀触摸它们，他们发现它们实际上在蠕动。这些寄生虫有一两厘米长，看起来像小蘑菇。它们的头微红，身体略显透明。他们被称为“红蘑菇寄生虫” 。
寄生虫对人体的危害很大，包括两个方面：寄生虫作为病原体引起的寄生虫病和疾病的传播媒介。同时，寄生虫病对畜禽生产危害极大。

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潮汕
最能做到生腌的是潮汕地区，从汕头、汕尾到潮州，早已深入当地人的灵魂。
所以要以生盐的名义，为大家揭开潮汕美食的宝藏。
夏天的潮汕，是汕头、汕尾的生腌世界，生腌膏蟹、中国林蛙、虾米接连有“致命诱惑” 。
【腌制半年的蟹能不能吃生腌螃蟹的危害】潮汕地区海鲜丰富，自然成为饭桌上的C位，但蒸、炒并不是潮汕的特色。
只有生腌才是潮汕的灵魂，是潮汕人走到哪里都会怀念的美食。