猪肝汤吃多了有什么坏处猪肝汤什么人不能喝 _生活百科

中国人注重养生和食补，也对动物的内脏情有独钟。最常见的方法是用猪肝养肝。猪肝的吃法也有很多种，比如煲汤、火锅、卤制等。可能南方吃的更广，尤其是女性认为猪肝补血的观点。
现代研究还发现，猪肝是补血养肝的食物，富含蛋白质、肝糖、肝素、维生素等。可调节和改善贫血患者造血系统的生理功能，有助于预防缺铁性贫血和佝偻病。但很多人不喜欢猪肝的味道，认为猪肝的胆固醇过高，甚至认为动物内脏有毒素或重金属残留，所以避而远之。那么，吃猪肝到底是利大于弊，还是应该尽量避免吃呢？

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今天我就跟大家了解一下猪肝的营养成分和好处，再一次跟大家了解一下猪肝是否有胆固醇高，毒素残留的疑惑。
猪肝的营养价值比较高。除了是优秀的传统补血食品外，还富含微量元素。按照膳食营养素摄入量标准，猪肝营养成分突出(以每100克计算):
维生素A:猪肝含维生素3661微克，是推荐摄入量的12倍。维生素A有助于视力、免疫系统和生殖，还能保护心脏和肾脏。

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维生素B2:也被称为核黄素。维生素B2是细胞发育和维持不可或缺的营养素。此外，它在食物转化为能量的过程中也起着重要的作用。猪肝中的维生素B2是每日推荐摄入量的1.7倍。
维生素B12:猪肝的维生素B12比每日标准高出近13倍，而维生素B12有助于形成红细胞和DNA ，有助于改善贫血，对维持健康的大脑功能也很重要。
铁：我们都听说过“吃铁补血”的说法，补铁确实可以有效改善缺铁性贫血。对于女性来说，因为月经期会增加失血量，所以猪肝汤或其他含铁量高的食物可以减少贫血。一般成年女性每日铁的推荐摄入量为15毫克，而100克猪肝可以提供近10毫克的铁。

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从以上情况来看，猪肝确实具有传统的补血功能。至于养肝，因为中医认为肝有藏血的功能，所以补血其实也有养肝的作用。另外，猪肝含有丰富的维生素，有助于改善肝损伤，也是养肝的证明。
说到健身人群的饮食菜单，鸡胸肉是绝对不能少的，因为它脂肪和热量都很低，但是却含有高蛋白，是增肌减脂的首选。
很多人可能不知道，猪肝的热量其实和鸡胸肉差不多，每100克大约120-130卡路里，再加上每100克猪肝大约20克蛋白质。如果你需要减肥，可以考虑在你的食谱中加入猪肝。
另外，减肥的时候，因为需要减少热量的摄入，很容易造成一些营养缺乏。但只要不能吃50克猪肝，每天摄入的维生素A、B、B12就可以达到甚至超标。
此外，根据营养学方面的论文指出，食用营养价值高的食物，可以有效减少人体的饥饿感，即使其中含有的热量很低。所以，饿的时候不要吃一些高热量低营养的零食充饥。恐怕你的体重只会上升不会下降，得不偿失。
【猪肝汤吃多了有什么坏处猪肝汤什么人不能喝】

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在2015年之前，美国膳食指南建议每天摄入的胆固醇不应超过300毫克。然而，每100克猪肝中含有288毫克胆固醇。你到底要不要吃猪肝？我到底该怎么办？
胆固醇含量高是很多人对动物内脏的担忧，因为长期以来，我们都有一个观念，胆固醇过高会导致心脏病，容易堵塞血管。然而，根据近年来越来越多的研究表明，胆固醇并不会增加冠心病的风险。