生活中有些人非常容易便秘，又不想去吃药看病，但是长时间便秘也是对身体有很大的危害，所以便秘的时候我们最好吃些缓解治疗便秘的食物进行食疗 。木耳治便秘吗黑木耳治便秘，黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用 。所以，有便秘习惯的人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对缓解便秘、延缓衰老都有良好的效果 。
木耳如何吃治便秘治便秘仅仅靠黑木耳治便秘，效果是难尽如人意的 。用黑木耳凉拌、清炒或煮汤，搭配全谷物及杂粮等富含膳食纤维的主食一起食用，治便秘的效果较好 。【木耳治便秘吗 木耳如何吃治便秘】
黑木耳山楂饮 材料：乾黑木耳3朵、山楂1钱、洛神花1钱，水1500cc
做法：
1.将黑木耳以温水浸泡20分钟，去蒂洗净後，切碎备用 。
2.山楂果洗净後压碎，若是乾山楂果则泡软後剥开;洛神花洗净後撕成小块 。
3.将上述材料加入1500cc水，煮开後转小火继续熬煮15～45分钟，待木耳变为稍有浓稠感後即可关火 。
小贴士：夏天时可放入冰箱冰镇後饮用，调味料可依个人口味调配，但建议糖不要过量 。
凉拌黑木耳彩丝 材料：新鲜黑木耳150克、红萝卜50克、小黄瓜100克、紫洋葱100克、绿豆芽10克、蒜末1大匙
调味料：白醋1/3杯、糖1/2小匙、盐1/2小匙、橄榄油1大匙
做法：
1.将黑木耳、红萝卜、小黄瓜、紫洋葱洗净、切丝备用 。
2.黑木耳、红萝卜、绿豆芽入滚水川烫，捞起、放凉;紫洋葱浸泡冰水去辛辣味 。
3.混合搅拌五种蔬菜丝，加入调味料拌匀即可 。
小秘诀：烫过的黑木耳过冰水可以增加口感爽脆度 。
绿豆芽必须快速过水，太久会让豆芽变太软 。
木耳用什么水泡好淘米水 。在淘米的过程中，水里会溶解少量的淀粉 。用这种稀释的淀粉水来泡木耳，水分能充分渗透到木耳里 。这样木耳涨发的体积能变得更大，口感也更加脆嫩 。另外，木耳容易粘泥沙，用淘米水充分浸泡后，再用清水冲洗一遍，泥沙就能轻易地去除干净了 。第三，淘米水可以清除有可能附着在木耳表面的脂溶性农药 。
再有，最好不要用热水泡发木耳 。因为用热水泡，一是影响木耳涨发的量，二是影响木耳的质量 。如果用凉水发的话，每千克能发4千克木耳，而用热水发，每千克只能发2.5千克 。而且用热水泡的木耳，吃在嘴里口感发软、发粘，丧失了脆脆的口感，让人对美食的热情大打折扣 。正确的做法是：用淘米水泡 。一般泡一到两个小时，等水慢慢地渗透到木耳中，看到木耳变成半透明状时，就说明泡好了 。这样泡发的木耳不但量多，而且质量也好 。
再有夏天各种细菌滋生，为了避免细菌性食物中毒，最好不要泡了隔夜的生木耳，即便吃拌木耳，最好也要事先焯一下再吃 。
什么人不能吃黑木耳吗1、黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于防治动脉硬化(心胸外科 心血管内科)、脑血管病和冠心病(心血管内科)，是一种天然抗凝剂 。但是，也正因为如此，有出血倾向的病人，不宜用木耳进补 。比如，发生脑出血(脑外科 神经内科)后的人要少吃木耳，尤其是在脑出血(脑外科 神经内科发病后的前3个月内更要注意，即使脑出血康复后，也不能大量食用 。
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