北方老百姓冬天主要吃什么蔬菜？今天 ， 让我们一起去唐山滦州大集看一看：
1.大白菜好吃又便宜 。 虽然今天冬季不缺蔬菜 ， 但在北方群众储存和食用的冬季蔬菜中 ， 没有一种蔬菜能撼动大白菜的主导地位 。 北方群众除了冬天储存新鲜的大白菜 ， 还特别擅长把大白菜腌制成酸菜食用 ， 正如小品台词所说：在翠花供应酸菜 。
【东三省冬天哪里好玩 东北没有的蔬菜】
文章插图
2.萝卜 ， 萝卜曾经是北方冬天仅次于大白菜的菜 。 现在萝卜的龙头菜地位下降了 ， 冬天几乎没人存萝卜了 。 但是萝卜对于喜欢在冬天吃炖肉的北方人来说 ， 仍然是必不可少的炖肉食材 。
文章插图
3.大葱 ， 产于北方 ， 古书记载为“善植大葱之山荣” 。 古山戎国是春秋时期北方的一个国家 ， 齐桓公“削孤竹 ， 毁山戎 ， 刮枝” 。 这里说的“山荣”就是这个地方 。 古代的山容国大概就在今天唐山北部的玉田、西、迁安一带 ， 大葱可以融合各种风味 。
文章插图
4.大蒜 ， 在北方百姓的餐桌上 ， 大蒜不仅是一种调味蔬菜 ， 还因其特殊的香气、抗菌和保健功能而深受百姓喜爱 。 蒜泥 ， 辣酱 ， 腊八蒜 ， 糖醋蒜 ， 蒜黄 ， 蒜苗 ， 烤蒜.都是北方人的最爱 。
文章插图
5.西红柿 ， 西红柿在过去的冬天是稀有珍贵的 。 如今 ， 北方广泛采用温室技术 ， 南方蔬菜运往北方 ， 使得西红柿成为北方群众重要的冬季蔬菜品种 。
文章插图
6.生姜 ， 产于北方 ， 具有暖胃、发表、驱寒的功效 ， 这使得生姜的功效远远超出了调味蔬菜的范畴 。 北方冬天很冷 。 从户外回来 ， 喝一碗又甜又辣的姜汤 ， 寒气立马就被驱散 。
文章插图
7.菠菜 ， 冬季可以储藏 ， 是北方人冬季的主要绿叶蔬菜之一 。 菠菜含铁丰富 ， 是凉拌、涮锅、煲汤的常用食材 。
文章插图
8.雪里蕻 ， 北方人冬天有腌制小咸菜的传统 。 雪里蕻是腌制小咸菜的最佳食材 。 北方人早餐喜欢稀饭 ， 雪里蕻配黄豆是最佳组合 。
文章插图
9.兰花是北方人种植和食用的 ， 也是过去的传统 。 冬天蔬菜不好弄 ， 咸菜需要腌制 。 兰花好种 ， 腌制的咸菜脆嫩多汁 。 虽然种植面积和产量比过去大大减少 ， 但仍是基层百姓喜爱的蔬菜品种 。
文章插图
10.土豆又称洋蓟 ， 主要作为蔬菜 ， 也可以作为主食食用 。 土豆也是世界五大粮食作物之一 。 在北方 ， 一些地方仍然把土豆作为冬季的主食 ， 更多的人把它作为主要的蔬菜 。
文章插图
文章插图
12.韭菜 ， 在中国历史上 ， 有一个特殊的时期 ， 就是“五野中国”和“十六国”时期 。 从那以后 ， 赵高祖施乐和他的大臣们生活奢侈 ， 想在冬天吃新鲜的韭菜 。 那时候冬天根本没有新鲜的韭菜 ， 皇帝老汉只好把韭菜根挖出来榨出韭菜汁 ， 和麦苗混在一起冒充韭菜 。 那时候冬天吃韭菜就像神话一样 ， 而现在 。
相关经验推荐
- 什么时候吃核桃最好 野生核桃芝麻什么时候吃最好
- 肉丸子用哪里的肉好 做肉丸子用哪个部位的肉好
- wps替换在哪里 wps替换功能在哪里
- 猪肉二层肉是哪里 二层肉是什么
- 冬天煮什么汤好 家常 冬天什么米煲汤好
- 中考准考证怎么打印 请问在哪里可以打印中考准考证
- 成都美食街哪里最好吃 成都有什么好吃的美食
- 华为抬起唤醒在哪里设置 华为抬头灯唤醒在哪里
- 来月经能喝绿豆汤吗 来月经能喝绿豆汤吗冬天
- 三峡大坝在哪里 黄河三峡大坝在哪里