北方人喜欢吃饼 ， 而且有丰富的制作技艺 。 一般分为面饼、死面饼、半面饼 。
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油饼可以算是南北方都喜欢的饼了 。 它是由面粉和葱花做成的 。 不管是在早点摊 ， 还是主食店 ， 还是夜市 ， 都很受欢迎 。
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油饼香脆 ， 散发着浓浓的洋葱味 。 越吃越有嚼劲 ， 一口下去真的停不下来！
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然而葱油饼看起来很简单 。 其实自己做的话 ， 会遇到很多问题 。 今天小果儿就教你一个小技巧 。
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一般我们做葱油饼的时候 ， 可以在面粉里加点盐 。 放盐可以增加面粉的面筋 ， 吃起来很好吃 。
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喜欢的朋友可以自己在家做 。 外脆里嫩 。 大人小孩都爱！
葱油饼
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-成分列表-
500克面粉 ， 320克温水
3克盐
脆的
面粉50克 ， 盐2克
食用油35g葱花 。
-练习-
1.在面粉中加入盐和温水(40以下) ， 搅拌成面粉絮状 ， 然后揉成光滑的面团 ， 密封40分钟以上 。
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2.在面粉中加入盐、食用油 ， 搅拌成较薄的面皮 。
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【自己做饼加什么面比较好啊 什么面粉做面饼好用】3.把醒了的面条拿出来 ， 不揉 ， 只搓成长条 ， 分成6份 。
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4.取出一份擀成薄片 ， 刷上一层面皮 ， 撒上一层葱花 ， 按图向中心切折 ， 最后擀成面饼 。
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5.用电饼铛把饼刷上油 ， 放在饼坯里 ， 上面刷一层油 ， 盖上盖子煎至金黄色 ， 然后翻面 ， 两面煎至金黄色 。
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6.外层酥脆 ， 内层柔软多层 。
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