啤酒煮什么菜好吃啤酒煮啥好吃

2022-09-29 小知识

天气转暖，每天走6公里锻炼健身，出一身汗是很舒服的。运动后饭量大了，饭也特别香。我每天都炖一些肉和菜，肉和菜比较好吃。
在杂货铺平台上，我花了10块钱买了两条精制鸭腿，用家里的啤酒和土豆做了一道美味的家常菜——啤酒鸭。肉嫩菜香，好吃。

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啤酒鸭可以用全鸭或者鸭腿肉。精制鸭腿的肉质最嫩，肉质更去骨，吃起来更过瘾。
啤酒鸭可以只用鸭肉，也可以用土豆、蘑菇等喜欢的食材。炖鸭肉不需要加水，只需要加一罐啤酒，让啤酒的酒香炖进鸭肉里，可以让肉质鲜嫩，口感更好，适合下饭。来看看我做的这个啤酒鸭吧。

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【食材及调料】:精制鸭腿2条、土豆1个、香菇6个、青椒1个、啤酒500ml、大蒜、盐、干红辣椒、姜粉、香叶、食用油、冰糖、酱油；
【食谱制作流程】:

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1.准备好各种食材，土豆去皮，鸭腿洗净，青椒去籽，香菇洗净，准备一罐啤酒，刚好500ml；

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2.土豆、香菇、青椒、鸭腿切成小块备用；

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3.准备好大蒜、香叶、干红辣椒、姜粉等调料。姜粉可以用生姜代替，可以加一些大葱；

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4.准备一锅清水，放入剁碎的鸭腿块，烧开后撇去血沫，然后捞出鸭块沥干备用；

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5.铁锅烧热，放入食用油，放入大蒜、香叶、干红辣椒；

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6.将煮好的鸭腿放入锅中，中火翻炒，将鸭腿肥肉中的油脂翻炒出来；

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7.倒入一勺冰糖和酱油。酱油可以使鸭肉块变得红润可口，更有食欲。小火煸炒至鸭腿肉上色；

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8.加入香菇翻炒均匀；

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9.再倒一罐啤酒，慢慢倒啤酒，防止泡沫溢出；

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10.大火烧开后，盖上锅盖，小火炖25分钟左右；

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1.炖好后鸭肉的香味更浓，锅里还有一半左右的汤；
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12.再次放入土豆块。大火烧开后，转中火炖8分钟左右，至土豆熟透；

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